Закладки марки в Инкермане
Закладки марки в ИнкерманеРады приветствовать Вас!
К Вашим услугам - качественный товар различных ценовых категорий.
Качественная поддержка 24 часа в сутки!
Мы ответим на любой ваш вопрос и подскажем в выборе товара и района!
Наши контакты:
Telegram:
ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!
Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:
http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15
ЭЛИТНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ ВИН Энотека - это собрание коллекционных вин в специально оборудованном помещении, где созданы особые и постоянные температурные и все иные необходимые условия для длительного хранения вина, полученного из винограда, выращенного на различных участках или микрозонах, а также опытные образцы вин, выработанные по специальным технологиям. Эти вина имеют большое научное значение, а иногда и историческую ценность, и являются своеобразным эталоном для винодельческих предприятий, научных организаций и конкурсов вин. Винную коллекцию в Крыму начал собирать в х гг. До революции мелкие коллекции существовали и в усадьбах Удельного ведомства, и в частновладельческих подвалах Бекетова, Токмакова, Молоткова и др. Такое собирание вин носило исключительно любительский характер. Особая старательность и серьезность цели отличали лишь коллекции знатока вин Л. Голицына, который закладывал основу целеустремленного накапливания ценностей мирового виноделия. Если во всех имениях каждый год будет делаться 50 сортов таких опытов, то через 10 лет тыс. Голицын не увидел полного воплощения своей мечты, но его ученики довели его дело до конца. В течение нескольких поколений виноградари и виноделы 'Массандры' устанавливали и отшлифовывали тот ассортимент винограда, который выращивается и выпускается объединением 'Массандра'. Голицын хотел увидеть в коллекции на многолетней выдержке тыс. Это количество сейчас приблизилось к одному миллиону. Время сохранило для потомства некоторые образцы вин из личной коллекции князя Л. Это 'Седьмое небо' г. Мускат 'Новый Свет' Голицына представлен всего тремя оригинальными фигурными бутылками с фамильным гербом рода:. Все эти вина до сих пор сохранили прекрасные вкусовые качества. Лучшие образцы, созданные собственноручно Л. Голицыным, - бесценные экспонаты коллекции. Уместно привести слова из поэмы 'Голицын - русский винодел', написанной одним из авторов в г:. Среди людей, отечества достойных, Был Лев Голицын — русский винодел. Вошедший в жизнь потомков беспокойных Масштабами своих полезных дел. За ним — вся смелость начинаний В создании большого русского Вина! Ему признательна огромная страна За глубину ума и широту дерзаний. След руки могучей В районах этих винами зачтен — Плод жизни бескорыстной и кипучей! Велика их музейная, историческая, раритетная ценность. Отражая в себе сорта винограда различных местностей, различных годов и технику виноделия, коллекционные вина представляют собой исторический документ огромной ценности, могут быть связующим звеном эпох и государственных личностей, свидетельствовать о высоком профессионализме их создателей. Коллекционные вина - эталоны качества. Истинная ценность коллекционных вин вне рамок инфляционных процессов. Начало Массандровской коллекции было положено в г. Она была представлена образцами, как русских вин, так и заграничных. Состав коллекционных вин в 'Массандре' был разнообразным: Ежегодно коллекция пополнялась различными сортами и типами вин, как Удельного ведомства, так и других хозяйств. После установления Советской власти в Крыму все царские, княжеские и помещичьи коллекции вин был национализированы и привезены в 'Массандру'. Однако, с по гг. Массандровская коллекция почти не пополнялась. Понимая важность увеличения выпуска марочных вин и продолжения наблюдений за качеством изменений, происходящих в результате бутылочной выдержки, увеличения выпуска коллекционных вин, определения новых районов качественного виноделия, министр пищевой промышленности А. Микоян подписывает два приказа. Один приказ от 8 февраля г. С этого момента начинается количественный рост Массандровской коллекции вин. Но во время Великой Отечественной войны она была эвакуирована в Тбилиси и находилась там до г. Всего было эвакуировано 57 тыс. Активное участие в эвакуации вина приняли директор комбината Н. Соболев, главный инженер-винодел A. В настоящее время НПАО 'Массандра' - это Головной завод и девять совхозов, земли которых протянулись прибрежной полосой почти на км и образовали около четырех тысяч участков в долинах и на склонах. Расположен Головной завод на третьем километре при выезде из Ялты на Симферополь, где дорога ответвляется к горному амфитеатру, покрытому сосновым лесом, который спускается к самым стенам заводских строений с нарядными башнями. Одно строение из серого камня воздвигнуто в XIX в. Два этажа этого здания подземные. Это и есть винподвалы. Главная задача Головного завода - выдержка уникальных вин. Полтораста тысяч кубометров подвалов, где воздух прохладен и слегка насыщен ароматным винным настоем, вместили в себя массивные дубовые буты и бочки, эмалированные цилиндрические цистерны и кубические бассейны. В стенах галерей оборудованы глубокие ниши. В каждой из них от пяти до десяти рядов бутылок с вином определенной марки, с уникальными крепкими 'бархатными ' пробками, залитыми сургучом или парафином. Над каждой нишей указано название марки вина и год урожая винограда, из которого оно приготовлено. Внешнее состояние бутылок проверяется один раз в 10 лет. Через каждые лет пробки меняются. Состав коллекционных вин в 'Массандре' разнообразен. В энотеке представлены все типы вин, начиная от столовых, крепких и кончая десертными. В настоящее время в коллекции 'Массандры' находится около 1 млн бутылок вина. Коллекционный фонд состоит из трех частей: Музейный фонд представляет большую ценность. В него заложено до 3 бутылок от каждого наименования всех годов урожая из числа находящихся в коллекции. Музейный фонд хранится постоянно и не подлежит реализации. Рекламно-исследовательский фонд создан для изучения изменений в вине, при длительном их хранении в бутылках, ознакомления специалистов с процессами бутылочного старения вин, для участия в салонах, аукционах, выставках с рекламной целью. Из этого фонда выделяются образцы, которые будут служить эталоном. Здесь же берутся образцы для профессиональных и учебных дегустаций. Коммерческий фонд создан для бутылочной выдержки вин не менее трех лет с последующей реализацией в торговой сети через фирменные магазины. На сегодняшний день в коллекции 'Массандры' насчитывается наименования десертных вин, наименований ликерных, 28 названий хереса, 53 - мадеры, наименования портвейна разных лет. Самым молодым вином является столовое красное 'Алушта' г. Это уникальное десертное вино достойно конкурировало с лучшими мускатными винами мира. Коллекция ведет свое начало со специального распоряжения генерал-губернатора М. Воронцова о том, что вина, непригодные для длительного хранения, разрешается продавать сразу по их готовности, а остальные надо хранить не менее 3-х лет. Подтверждение о том, что Магарачские вина могут долго храниться, как вина Южного берега Крыма, было дано по итогам представительной дегустации г. Крепкие и десертные вина, пролежав в Коллекции лет, только улучшили свои качества. Тогда же и было замечено, что изначально только высококачественные вина способны к длительной выдержке. На сегодняшний день в энотеке 'Магарача' находится более 21 тыс. Коллекция 'Магарача', заложенная в г. Блестящая репутация у элитарного вина 'Мускат белый Магарач'. Вино 'Мускат белый Магарач' без преувеличения можно назвать национальной гордостью отечественного виноделия. На конкурсах вин оно удостоено 38 золотых медалей. Кроме этого примера есть и другие. Расскажем о случае, свидетелем и участником которого был один из авторов этой книги. Роман Кириллович Акчурин - кандидат сельскохозяйственных наук, винный летописец 'Магарача', выяснил, что самое старое русское вино рождения г. Об этом становится известно редакции рекордов Книги Гиннесса. В Ялту приехала группа операторов документально засвидетельствовать этот факт. Случилось так, что в этот период Роман Кириллович был в отъезде. Дирекция института поручает профессору Н. Павленко осуществить этот исторический акт публичного признания старого вина - свидетеля жизни A. Рассказывает Николай Михайлович Павленко: Передачу нужно было построить так, чтобы была подчеркнута историческая значимость этих трех бутылок вина. Их коммерческая стоимость несомненна. По сценарию киносъемочной группы девушка в белом костюме должна была быть в центре внимания. Но режиссерские пробы не удавались. По ходу съемок я понял, что привести зрителей в трепет может вид старинного подвала и рассказ о самом вине, закладки г. Режиссер согласился с моим предложением. Первая фраза, с которой начинается фильм, звучала так: Ведь в этом старинном подвале и стены, и бутылки покрыты вековой пылью, свидетельствующей о подлинности всех экспонатов энотеки'. Мне дважды довелось увидеть фильм и, думаю, что это была моя лучшая режиссерская находка. По окончании съемки режиссер фильма спросил меня как коллегу, на какой студии я работал. Я рассказал о самом вине, о том, как важно для истории страны и человечества сохранить вино на века. Затем слово взял Семаков Виталий Петрович - главный винодел нашей Опытно-производственной базы. Обычно молчаливый, строгий и педантичный, Виталий Петрович предстал перед камерой красноречивым рассказчиком и человеком, отвечающим головой за 21 тыс. В заключение съемки были выписаны дипломы, свидетельствующие о регистрации рекорда в Книге Гиннесса и признании самого старого русского вина. Я только прикасался с благоговением к старым пыльным бутылкам, но в институте работает сотрудница Вера Алексеевна Локтионова, которой выпала честь переукупорить эти бутылки. Эту операцию надо осуществлять каждые 20 лет, чтоб сохранить качество вина. Так Вера Алексеевна имела возможность, и это входило в ее обязанности, попробовать вино, оценить его букет. Я безуспешно пытался несколько раз узнать, какие чувства она испытывала, открывая и вновь закупоривая эти знаменитые бутылки'. Здесь хранятся не только коллекционные вина - изюминка его продукции, но и история виноделия этого удивительного края, ее умельцев, чьими руками эти шедевры создавались. Начало энотеки было положено в г. Размещалась она в небольшом дореволюционном подвале, отстроенном по проекту Симферопольского художественного фонда. В специальных нишах - казах, в горизонтальном положении были уложены бутылки с первыми образцами вин-конкурсантов: На Втором Международном конкурсе вин и коньяков, проходившем в г. Непостижимым образом в этих напитках соединились и глубинная мощь земли, и живительная энергия солнца, и тайна древних сказаний и поверий. Фонд энотеки насчитывает тыс. Это вина-раритеты лучших урожаев последних 30 лет: Сегодня ведется строительство новой энотеки с объемом хранения на тыс. Здесь, в благоговейной тишине царства Диониса, заложенные на коллекционное хранение вина будут превращаться в благородные напитки, дарящие радость и наслаждение, оставляющие о себе хорошую память у своих почитателей. Уже тогда руководство молодого винзавода по выдержке марочных вин понимало со всей ответственностью, что без энотеки вряд ли можно рассчитывать на успех выпуска исключительно марочных вин, базирующихся на виноматериалах совхозов севастопольской зоны, куда входили многочисленные разнородные участки 'Золотой балки', совхозов им. Перовской, 'Качинского' и 'Садовода'. Только многолетние наблюдения за поведением вин в коллекции могли определить участки, дающие лучшие вина, установить режимы выдержки, и выделить вина, представляющие интерес как коллекционные. Авторы 'Атласа Крымских Вин и Коньяков' посетили Инкерманский завод марочных вин с целью ознакомиться с энотекой этого завода. Директор Анатолий Матвеевич Филиппов, кандидат технических наук, рекомендовал в качестве гида Ольгу Степановну Тимошенко - главного винодела, которая и рассказала нам с особой любовью и гордостью об энотеке. Она поведала нам о том, что Инкерманский завод марочных вин -крупное специализированное предприятие по выпуску высококачественных виноградных натуральных вин, которые выдерживаются в дубовых бутах и бочках. Уже более 40 лет завод выпускает знаменитые марки вин: На протяжении всей деятельности завода, начиная с г. Коллекционное отделение выполнено по аналогии винотеки великого отечественного винодела в Новом Свете князя Л. Она расположена в подвалах завода в многокилометровых штольнях, и чтобы туда попасть, нужно пройти по сказочным галереям, мимо дубовых бочек и бутов, открыть литые красивые двери, и только тогда перед вами откроется вид ажурных кованых решеток, где в казах тихо лежат бутылки, покрытые мшистым налетом и благородной полувековой пылью. Золотой фонд энотеки насчитывает более тыс. Энотека хранит в себе труд многих поколений виноградарей и виноделов Крыма. Собранные здесь вина представляют собой материальную и духовную ценность, и их нужно приравнивать к произведениям искусства. И сегодня работники завода продолжают закладывать бесценные творения виноделов. В казах лежат жемчужины виноделия Севастополя. Качество вин 'Инкермана' подтверждается на международных выставках вин, где им присуждено 6 кубков Гран-При, 70 золотых медалей. Они удивляют своей тонкостью и сложностью букета, ошеломляют неповторимым вкусом, напоминая нам крымское лето с жарким солнцем и теплым морем и длительный праздник золотой осени. Треск социального пожара Шел у вина над головой, Но все равно вино лежало, Букет рождая вкусовой. Завод готовится к плановой реализации коллекционных вин. Здесь надо предусмотреть все: Микояна от г. И вот в г. Осипенко и принять участие в открытии новой коллекции вина на этом заводе. Гостей было немного, но все прибыли с подарками - образцами вин из собственных коллекций. Это сразу пополнило молодую коллекцию старыми винами. Коллекцию разместили в центральном подвале в новом отсеке, отстроенном из красного кирпича, с такими же нишами. От Почетного президента МОВВ, как принято, на счастье в молодую коллекцию были представлены две бутылки старого вина и новая дубовая бочка для правильного проведения процесса созревания вин перед розливом их в бутылки на закладку в коллекцию. Коллекционные вина - это всегда возраст, заслуживающий глубокого уважения и трепетного отношения. Каждая бутылка уникального коллекционного вина имеет свою историю, возраст, неповторимый букет и неповторимое вкусовое ощущение. Стоимость бутылки вина из коллекции удваивается каждые 5 лет, раритетные вина, кроме этого, оцениваются дополнительно, исходя из давности раритета. Вино - единственный жидкий продукт на планете, который может свидетельствовать о составе почвы и экологических условиях в год его создания. Проследить эти данные по основным регионам - такая программа была нами предложена для Международной Организации Винограда и Вина еще лет 10 тому назад. Эта программа ждет финансовой поддержки. Все они в разное время прославили виноградарство и виноделие полуострова, составили его неотъемлемую часть. По различным причинам выпуск этих вин сегодня прекращен. Эти вина выдерживали сначала три, а затем полтора года в дубовых бочках в подвалах старых винзаводов Симферополя, Феодосии, Коктебеля. Таким путем поддерживали постоянное типичное высокое качество марки, вкусовую зрелость готового вина. Охременко сорт Кокур белый занимал в Крыму солидную площадь - га. Вино 'Кокур нижнегорский' имело своеобразное медово-пряные тона в букете и полноту вкуса. Сильванер занимал в Крыму га; из них находилось в совхозе 'Феодосийский'. Вино 'Сильванер феодосийский' нежное, тонкое и свежее во вкусе. Если посадить виноград этого сорта в Коктебеле, то через несколько лет утерянное марочное белое сухое вино 'Сильванер феодосийский' будет восстановлено. Обе марки вина создавались в послевоенные годы в Кировском районе Крымской области виноделами 'Крымсовхозвинпрома'. Его готовили из винограда сорта Мускат черный Аликант на Золотопольском и Жемчужнинском винзаводах по кюрдамирской технологии. Полученное вино выдерживали в дубовых бочках в подвалах 2 года. Первое 'Золотое поле' выпустили в г. Готовое вино 'Золотое поле' было темно-гранатового цвета с благородным кирпичным оттенком. В букете и особенно во вкусе развивались тонкие шоколадно-мускатные тона. Это было особенное, удивительно приятное вино. В Любляне г. После антиалкогольной кампании насаждения винограда сорта Мускат черный сократились в 10 раз, и производство вина 'Золотое поле' прекратилось. Технология применялась классическая южнобережная. Вино выдерживали два года в бочках в подвалах Симферопольского, Коктебельского, Инкерманского винзаводов. Вино было награждено тремя золотыми медалями Международных конкурсов. Сейчас образцы этого вина сохранились только в коллекции Инкерманского завода марочных вин. Валуйко на Всемирный конкурс вин в Будапеште, получило самый высокий дегустационный балл и было награждено Большой Золотой медалью. И 'Золотое поле', и 'Педро крымский' с г. Дацько в конце х годов создается новое направление - производство высококачественных натуральных столовых вин с остаточным сахаром. Под руководством главного технолога Симферопольского винзавода Е. Шольца-Куликова отстраивается цех полусладких вин, и на основе недобродов создаются три сортовых вина 'Аликант полусладкий' из Муската черного, 'Янтарное полусладкое', 'Рубиновое полусладкое' из сортов Ркацители и Каберне-Совиньон. Применяли отечественные ультраохладители ВУНО, трубчатые теплообменники, охлаждаемые акратофоры и блок специально оборудованных с охлаждающими трубами эмалированных термостатированных резервуаров. Ркацители - в совхозе-заводе 'Виноградный', Каберне Совиньон - совхозе-заводе 'Солнечный' симферопольского района, а Мускат черный Аликант привозили из совхоза-завода 'Золотое поле' Кировского района. Его наградили серебряной медалью. Сперва на Евпаторийском винзаводе виноделы Е. Полтева выпускают большие партии белых и розовых столовых полусладких вин из недобродов. Затем в Джанкое, Феодосии и Симферополе осваивают производство столовых натуральных полусухих вин по купажной схеме. Натуральность обеспечивалась тем, что сухие виноматериалы купажировали с вакуум-суслом или виноградным соком без внесения спирта. В Джанкое выпускали легкое нежное вино 'Изумрудное' из сорта Ркацители; в Феодосии и Симферополе готовили натуральные полусухие вина 'Траминер полусухой' и 'Звездное'. Розовое полусухое 'Звездное' выпускали в г. Ркацители основа , Мерло и Мускат Оттонель. Мерло придавало 'Звездному' его привлекательную розовую окраску, а добавляемый виноградный сок из Муската вносил в вино легкие мускатные тона. Исходные виноматериалы этого нарядного вина создавали виноделы винсовхозов 'Золотое поле' и 'Жемчужный' Кировского района. Мускатный виноградный сок готовили Феодосийские виноделы. Название вина 'Звездное' предложили бывшие на практике студенты, а первыми дегустаторами оказались космонавты, гостившие в то время в Крыму. Советские космонавты и дали 'Звездному' путевку в жизнь:. В твоей основе Ркацители И благородное Мерло, Да тон мускатной акварели Слегка в букет занесено Ты легкомысленно по цвету. Тебя хранят зимой, чтоб летом На стол людей преподнести. Тебя лихие космонавты Вчера попробовать пришли. Чтобы надежно к звездам завтра Уплыли в небо корабли. Короткой оказалась жизнь у тонких, изящных и нежных полусладких, полусухих вин Крыма. Именно они, хрупкие и трудоемкие, погибли в первую очередь во время 'борьбы ' партии и правительства с пьянством и алкоголизмом. Сейчас в каждом магазине выставлено до наименований прекрасно оформленной водки. Недорого стоит легкая в приготовлении водка. На ее фоне сиротливыми кажутся наименований виноградных вин, требующих огромных затрат труда, и нет ни одной бутылки полусладкого - полусухого вина. В недавнее время только Инкерманский завод марочных вин и агрофирма 'Золотая балка' стали постепенно наполнять ассортимент своей продукции настоящими полусухими и полусладкими винами нового поколения. На карте Крыма есть места, где когда-то процветало виноградарство и виноделие. Теперь в силу различных причин опустели виноградники, ушли люди, остановились винзаводы. Западный Крым в районе Донузлава, Тарханкута, ушедшие под воду руины древнегреческого города Беляус ныне Прибрежное и примыкающая к ним Керкенетида ныне Евпатория - не это ли Золотое Руно Крымского виноградарства и виноделия? Здесь, в агрофирме 'Прибрежная', где вдохновенно работает Дина Карповна Марушак, уже обозначились оригинальные местные сортовые и купажные вина. Для них в этой неукрывной теплой приморской зоне высажены солидные площади ценных технических сортов винограда, и со временем здесь откроется свое настоящее марочное виноделие. Таким же перспективным является и самый восточный район Крыма - Керченский. На Багеровском винзаводе за последние 20 лет уже дважды по разным технологиям готовили редкой красоты крепкое вино 'Марсала'. Темно-янтарное, смолистое, жгучее - это вино напоминает Мадеру с тонами просмоленного корабельного каната и со временем может стать символом современного виноделия г. Восстанавливает свое виноделие и Феодосийский винзавод, где работают опытные технологи Н. К 'Забытым именам' относятся также вина, названные по местности и сокращенные в советское время из-за небольших объемов производства. В Крыму в разное время выпускались высококачественные вина: Теперь наступило время их возрождения. SUMMARY Wine is not only a beverage that is beneficial to health and enhances communication between people but it is also of great scientific and, frequently, historic interest. That is why enotheques have been and are being created, with their funds being continuously enriched. The enotheque is a wine collection housed in a specially equipped room. Enotheque wines are regarded as standard by specialists of wine producing enterprises, scientific institutions and wine exhibitions. Prince Golitsyn pioneered enotheque foundation in the Crimea in the XlXth century, he intended to have , bottles in his perennial wine collection. The dream of Prince Golitsyn has come true: It is the first collection of unique wines, a rarity. The genuine value of collection wines is inflation-proof. The enotheque started growing in During World War II 57, bottles of the most aged and select wines were evacuated. Today 'Massandra' collection has in storage as many as dessert wine, 57 liquor, 28 kheres, 53 madeira and port wine brands of different years of production. It includes museum, scientific, advertising and commercial departments. It is in this collection where the most aged Russian wine 'Muscat Rose', has been stored since , the year when it was produced. The golden fund of the collection includes more than , bottles, produced in different years, and is a priceless creation of enologists from Sevastopol. Авторские права на материалы, размещенные на сайте, принадлежат редакции сайта. Перепечатка и любое использование материалов сайта в полном или частичном объеме допускается исключительно при условии публикации гиперссылки на сайт http: Шольц-Куликов Не словеса поэтов пылких, Не красноречие картин Хранят замшелые бутылки Живую плоть ушедших вин. Мускат 'Новый Свет' Голицына представлен всего тремя оригинальными фигурными бутылками с фамильным гербом рода: Уместно привести слова из поэмы 'Голицын - русский винодел', написанной одним из авторов в г: Евтушенко Завод готовится к плановой реализации коллекционных вин. Советские космонавты и дали 'Звездному' путевку в жизнь: Помощь сайту Donation Все права защищены.
В Петербурге откроют книжный магазин «Марки и закладки»
Где в россии растут псилоцибиновые грибы
Защита от роботов
Купить закладки россыпь в Рыбном
Завод 'Инкерман': история предательства
ООО «Инкерманский завод марочных вин»: история, продукция
Было ваше, стало наше: 6 символов России, которые нам больше не принадлежат
Легендарная энотека
Купить закладки скорость в Кремёнке
ЭНОТЕКИ КРЫМА. ЗАБЫТЫЕ ИМЕНА
Купить закладки бошки в Хилоке
Крым, Инкерманский завод марочных вин
Купить закладки скорость в Лангепасе