Закладка грибов

Купить Здесь

Вы любите грибы, но вам некогда их собирать? Не страшно, займитесь разведением грибов на даче самостоятельно. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай…. Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. А что в лесу: Если вы не хотите зависеть от капризов природы — смело пробуйте разводить грибные плантации на своем участке. Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай. Способов разведения лесного боровика несколько. Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Судите сами, довольно сложно выкопать грибницу и перенести на свой участок, при этом не повредив ее. Тем не менее многим это удавалось, стоит попробовать и вам. Перенесенная грибница должна взаимодействовать с корнями кустарников и деревьев, поэтому выбирайте на участке такое место, где у вас растут лиственные или хвойные деревья и кусты! Крайне важно высадить белый гриб под таким же деревом, из-под которого была выкопана грибница. Итак, выберите на своем участке подходящее место и подготовьте землю рядом с нужным деревом. Для этого на расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите см верхнего слоя почвы. На дно образовавшейся ямки постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев. Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу. Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить — он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия. Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно ямки слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой около 10 см. Далее уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь поверх этого можно укладывать перемешанный с землей мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпьте почвой и полейте водой, засыпьте опавшими листьями. Готовые субстраты для высадки белых грибов, так же как и мицелий, продают в специализированных магазинах. После высадки мицелия участок необходимо регулярно поливать. Если высадка мицелия пройдет успешно, то урожай появится уже в следующем году. Плодоносить такая грибница может от 2 до 5 лет. Наиболее простой способ разведения белых грибов — из грибной рассады. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную субстанцию залить водой и настаивать сутки. За это время можно заняться подготовкой участка. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите ее компостом так же, как и в описанных выше способах. Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями. Если на вашем участке нет лесных деревьев, не отчаивайтесь — попробуйте высадить грибы вблизи деревянных построек с теневой стороны. И помните, что белый гриб не любит плодовые деревья, поэтому старайтесь избегать такого соседства. В холодные зимы не забывайте присыпать грибницы компостом, а при необходимости накрывать полиэтиленом или рубероидом. Оптимальное время для посадки белых грибов — период с мая по сентябрь. Высаживать грибы в землю следует с наступлением сумерек. Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом. Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, то есть взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию. Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу мицелий. Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев. Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9: Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней. Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь в более теплых регионах — с начала мая. На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую — выкладывайте слоями, чередуя компост см и почву см , пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли. Затем на расстоянии см сделайте лунки глубиной 20 см. Опустите в них кусочки мицелия подосиновика и засыпьте почвой. Сразу же полейте плантацию водой из расчета 20 л на 1 кв. Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать. При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет грибов с 1 кв. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу. Следующий любимый многими грибниками 'лесной житель' — подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда. Подберезовику, как и любому лесному грибу, для нормальной жизнедеятельности и роста необходим не пень, а живое дерево. Из его корневой системы грибница поглощает углеводы и аминокислоты, отдавая дереву влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней. Поэтому крайне важно, чтобы грибная зона была максимально приближена к естественной среде обитания гриба. Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Залейте смесью влажную почву под взрослыми деревьями. Споры прорастут и образуют грибокорень. Через несколько сезонов можно ожидать первый урожай. Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Плодовые тела образуют мицелий, и уже через год при хорошей влажности почвы можно получить небольшой урожай в гриба. Как вариант в дождливую погоду можно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями и накрыть их опавшими листьями. Формирование мицелия пройдет не менее эффективно. Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Найдите в лесу молодое деревце с подберезовиками под ним. Аккуратно выкопайте грибницу и перенесите на свой участок. Заложите ее под лиственным или хвойным деревом. Не размещайте посадки грибов рядом с плодовыми культурами, так как грибы образуют микоризу и растут в симбиозе только с лесными деревьями. Многие грибы даже называются по имени деревьев, рядом с которыми они обитают подберезовик, подосиновик. Если вы заметили пару-тройку маленьких сосенок с постоянным урожаем маслят, можете смело пересаживать грибы на свой участок. Помните, маслята предпочитают богатые известью почвы и непрямой солнечный свет. Грибница достаточно комфортно переносит пересадку и хорошо приживается. При регулярном поливе особенно обильно нужно поливать в засушливую погоду через года появятся первые грибы и будут радовать вас обильным плодоношением на протяжении всего сезона — каждые три недели, начиная с середины мая. Еще одни чудесный гриб, который так легко 'одомашнить' — это рыжик! Для него, как и для его лесных собратьев, также важно создать правильные условия, максимально приближенные к естественным. Рыжики предпочитают расти в тени с хорошей циркуляцией воздуха. Почва должна быть влажной и содержать перегнивающие листья и хвою. Важно следить, чтобы с наступлением весны участок не был залит водой, иначе грибы погибнут. Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Мелко их порежьте и, подсушив на ткани, аккуратно разложите на влажной земле. Хорошо ее утрамбуйте, прикройте мхом и полейте теплой водой. Через 2 недели приподнимите мох: Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Аккуратно выкопайте грибницу с толщиной пласта не менее 25 см, стараясь не повредить ее. Высадите грибницу как можно скорее, чтобы она не успела подсохнуть, и не забывайте регулярно увлажнять почву. Первые грибы прорастут только в следующем году после того, как вы высадили мицелий или перенесли грибницу. Собирать их нужно, аккуратно подрезая ножку и стараясь не повредить корень. Если не соблюдать это правило, то количество грибов с каждым годом будет лишь уменьшаться. Конечно, не у каждого дачника с первого раза может получиться самостоятельно вырастить урожай лесных грибов. Однако не стоит отчаиваться. Пробуйте приручать разных 'лесных жителей', ищите оптимальные способы разведения, и очень скоро этот трудоемкий процесс будет вознагражден первым урожаем домашних грибов. Авось из 3,97 млн. Как вырастить лесные грибы на даче Понедельник, 09 Октября г. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай… Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. Выращивание белых грибов боровиков Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай. Пересадка грибницы Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Выращивание грибов из мицелия Один из самых популярных методов у грибников. Вот так выглядит грибной мицелий Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Грибная рассада Наиболее простой способ разведения белых грибов — из грибной рассады. Выращивание подосиновиков красноголовиков Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Подосиновики можно разводить с помощью: Спор грибная рассада Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Плодовых тел Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев. Мицелия Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Закладка грибной плантации и уход Приготовьте компост. Не забывайте утеплять грибницу на зиму Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: Как вырастить подберезовики Следующий любимый многими грибниками 'лесной житель' — подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда. Что касается методов выращивания — они такие же, как для боровиков и подосиновиков. Размножение спорами Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Выращивание из плодовых тел Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Пересадка грибницы Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Масленок зернистый — выращивание на участке Этот гриб как раз очень удобно разводить методом пересадки грибницы. Дачные маслята почти не подвержены атакам червяков, а размеры их шляпок могут достигать 10 см. Выращивание рыжиков на даче Еще одни чудесный гриб, который так легко 'одомашнить' — это рыжик! Развести у себя плантацию рыжиков можно несколькими способами. Посев мицелия Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Еловые рыжики нужно укладывать под елями, а сосновые — под соснами. Перенесение грибницы Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. Сменить Логин Пароль Выйти.

Закладка грибов

Доставайте банки, бочки — солим на зиму грибочки

Бензодиазепины купить

Купить скорость закладки

Маринование грибов

Закладка спайс москва

Закладка грибов

В какой аптеке можно купить трамадол

СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ

Закладка грибов

Как через телеграмм купить закладку

Закладка грибов

Легальные экстази купить

Белые грибы на зиму: как приготовить и правила хранения. Лучшие рецепты

Практикуют три способа домашнего засола: Но в целях профилактики отравлений считаем нужным предупредить, что предпочтительны методы соления после предварительной тепловой обработки: Солить можно почти все грибы, кроме сыроежки жгучеедкой, сморчков, строчков, зрелых трубчатых. Но главным образом в засол предпочитают пластинчатые, особенно млечники. Можно ли солить грибы разных видов в одной посуде? Если сбор большой, нет смысла их объединять. Если невелик, можно сделать ассорти, получится ароматный засол. Но отваривать их следует отдельно по видам, так как разные грибы отличаются друг от друга и по продолжительности разваривания. О готовности можно судить по уходу грибов на дно кастрюли и прекращению образования грязной пены. Для получения качественной продукции засола необходимо соблюдать как минимум три условия: Для этого способа засола хорошо идут грузди настоящий, дубовый, осиновый, желтый и черный; рыжики сосновый и еловый, а также съедобные сыроежки. Солить их можно в смеси или каждый вид в отдельности. Чтобы удалить горечь грузди черные рекомендуют вымачивать в холодной воде 3 дня. Мелкие плодовые тела оставляют целыми, а у крупных отрезают ножки, а шляпки разрезают на кусочков в зависимости от размера гриба. С ножек желательно соскоблить кожицу. Сыроежки можно засолить данным способом вместе с другими грибами, предварительно обдав кипятком. У очищенных и промытых грибов отрезают ножки на расстоянии 0,5 см от пластинок. Со шляпок маслят, мокрух, валуев и некоторых рядовок снимают кожицу, предварительно обдав кипятком см. На дне промытой кипятком стеклянной или эмалированной посуды или деревянной кадки, предварительно замоченного в течение дней с многократной заменой воды с целью удаления дубильных веществ, портящих цвет рассола и грибов, и обработанной, как описано выше делают слой соли, на который кладут листья смородины, вишни, хрена, стебли укропа. Затем укладывают грибы вниз шляпками слоем по 6- 10 см , пересыпают солью 60 г на 1 кг свежих грибов и добавляют пряности лавровый лист, перец, чеснок. Таким же образом делают следующие слои. Последний слой засыпают солью и закрывают листьями смородины, вишни, стеблями укропа, поверх кладут деревянный кружок, обернутый чистой марлей, а на него - камень, не растворяющийся в рассоле например, гранитная плитка. Некоторые хозяйки прикрывают грибы постиранной и обработанной в кипятке холщовой тканью так, чтобы полностью закрывала верхний слой грибов. Кружок, марлю и камень следует предварительно прокипятить в течение 15 минут. Диаметр кружка должен быть меньше, чем внутренний диаметр посуды не более, чем на 2- 3 см. Грибы будут готовы к употреблению через дней после посола. Как показывает практика, данный способ дает лучшую продукцию, грибы такой засолки бывают плотной консистенции. Применяют, когда солят некоторые условно съедобные грибы - грузди пергаментные, условно-съедобные сыроежки, горькуши, волнушки, валуи, серушки, скрипицы, как отдельно по видам, так и вместе. Свежие грибы очищают от инородных тел, вырезают у них места, поврежденные грызунами, червями и слизняками, а также размякшие экземпляры, затем промывают под краном и укладывают в эмалированную посуду с холодной подсоленной водой 0, ст. Если есть возможность, лучше вымачивать в родниковой или колодезной воде. Сроки вымачивания и кратность смены воды даны в разделе 'Условно съедобные Вымоченные грибы вновь промывают в проточной воде. Со шляпок валуев снимают кожицу. Готовые грибы солят точно так же, как и холодным засолом без предварительного отваривания. Если в начале соления рассол не поднялся над верхним слоем, то можно долить охлажденным соленым раствором 1 ст. За это время грибы пропитываются рассолом, а горечь полностью уходит в воду, которую сливают. В таком виде грибы ставят на засол. Для чего на дно емкости для соления кладут листья смородины, ореха или дуба, а них слой грибов. Далее чередуют слой листьев со слоем грибов. Для недопущения контакта грибов с воздухом верх обязательно покрывают толстым слоем листьев, осторожно наливают до самого верха рассол, сделанный из расчета 1 ст. Посуду с грибами переносят в темное прохладное помещение. Через месяц с листьями смородины или ореха или через 40 дней с дубовыми листьями в засоле появится приятный свежекислый аромат, что свидетельствует о готовности грибов в пищу. Хранят засол в той же емкости в холодном помещении так, чтобы верхний слой грибов всегда был прикрыт листьями. Готовые грибы подают на стол с вареным горохом или фасолью, добавив немного нерафинированного растительного масла холодного отжима. Можно и со специальным соусом: Грибы выкладывают в салатницу и поливают соусом. По мнению автора способа, грузди такого приготовления очень вкусны и легко усваиваются организмом, обладают противосклеротическим и противовоспалительным свойствами, улучшают деятельность ЖКТ, способствуют очищению кровеносных сосудов. В последнее время не рекомендуют солить грибы холодным способом. В грибах холодного засола вредных веществ, поглощенных из среды, больше, чем в горячем засоле. Этот способ применяется для засола грибов, содержащих горечь, запахи и другие вредные вещества, выходящие в воду при предварительном отваривании. Таких, как грузди, подгруздки, зеленушка, горькуша, краснушка, строфария сине-зеленая, волнушки, белянки, условно-съедобные сыроежки, скрипица, валуй и другие. Идет он и для соления шампиньонов, опят настоящих. Кроме того, горячий засол безопаснее и надежнее. Горячий засол является наиболее быстрым и удачным приемом: Но данный метод не годится для засола таких предварительно вымачиваемых грибов,. После очистки и промывки горькуши, краснушки, строфарии, волнушки, белянки и зеленушки проваривают в слегка подсоленной воде 2 ч. Затем отвар сливают, а грибы промывают в холодной воде, перекладывают на дуршлаг или решето и дают воде стечь. Грибы укладывают в подготовленную посуду и солят из расчета 60 г соли на 1 кг отваренных грибов. Добавляют чеснок, лук, хрен, укроп по вкусу; накрывают завернутым в марлю деревянным кружком с гнетом, продержанным в кипятке в течение 15 минут. Если через сутки выделившийся сок не покрыл верхний слой грибов, можно долить охлажденный рассол 1 ст. В случае испарения рассола добавляют остуженную кипяченую воду. Грибы будут готовы к употреблению через дней а опята -через месяц. Этим же способом можно солить и трубчатые грибы: Разница лишь в том, что их, в отличие от пластинчатых, отваривают в течение минут. Очищенные грибы моют в подсоленной 2 ст. При мойке в воде такой солености рыжики хорошо сохраняют свой приятный яркий цвет. Крупные плодовые тела разрезают на 4 части. Грибы переносят в эмалированную кастрюлю, заливают водой, добавляют соль по вкусу и ставят на огонь. После начала кипения варят в течение 50 минут, снимая грязную пенку и время от времени перемешивая. Отваренные грибы в горячем виде укладывают в горячие стерилизованные банки, до верха заливают маринадом, добавляют немного уксуса 0,5 ч. В эмалированную кастрюлю берут воду из расчета: Смесь кипятят несколько минут, снимая пену. Затем в кипящий рассол бросают промытые грибы и варят, удаляя грязную пену до тех пор пока не пойдут на дно. Отваренным грибам дают остыть, после чего раскладывают со специями по промытым горячей водой банкам и закатывают. Очищенные промытые грибы опускают в эмалированную кастрюлю с кипящей водой и варят примерно 10 минут с начала кипения, откидывают на дуршлаг или сито. После того как стекла вода, грибы перекладывают пятисантиметровыми слоями в промытую, обработанную кипятком посуду. Каждый слой пересыпают солью из расчета 35 г примерно 1 ст. Самый верхний слой так же засыпают солью, закрывают пряностями и накрывают чистой, обработанной в кипятке хлопчатобумажной тряпочкой, поверх нее кладут промытые, продержанные несколько минут в кипятке деревянный кружок размером чуть меньше внутреннего диаметра посуды и гнет. Посуду с грибами держат в теплом помещении дня, затем переносят в холодное место для хранения. Время от времени соленье контролируют, снимая покровную ткань, кружок и гнет. Грибы, пораженные плесенью, удаляют; внутренние стенки посуды протирают чистой, смоченной в уксусе тряпочкой; гнет и кружок заново промывают и ошпаривают кипятком, а покровную ткань меняют на новую, обработанную, как сказано выше. Через месяц после засола грибы будут готовы к употреблению. Очищенные и промытые грибы выдерживают в крутом кипятке в течение часа без кипячения. Грибы тщательно промывают и солят таким же способом, что и отваренные см. Данным методом пользуются для соления груздей, подгруздков, волнушек, серушек, колпаков кольчатых и некоторых рядовок. Очищенные и промытые грибы для бланширования опускают в кипящую воду на минут. Затем быстро охлаждают, промывая в остуженной кипяченой воде. Укладывают в подготовленную посуду и солят из расчета 50 г соли на 1 кг свежих грибов. Сверху засол накрывают деревянным кружком с гнетом, прокипяченным в течение 15 минут. Через день посуду с грибами переносят в прохладное помещение, лучше в погреб. По мере оседания добавляют новый слой грибов, пересыпают солью и придавливают деревянным кружком. Грибы будут готовы к употреблению через дней. Для придания засолу приятной пряной остроты, а также для защиты от плесневой порчи и раскисания опытные хозяйки кладут поверх засола листья или нарезанные стружками корни хрена. Готовят рассол из расчета г соли на мл кипяченой остуженной воды. Банки закатывают или завязывают полиэтиленовой пленкой и без стерилизации ставят в темное, желательно прохладное помещение. Перед переработкой в пищу грибы промывают в воде. Свежие млечники очищают от инородных тел и грязи, пользуясь влажной капроновой тряпкой или мягкой кисточкой, удаляют поврежденные грызунами места и подсушивают. Если грибов немного, их укладывают в стерилизованные стеклянные банки, эмалированное ведро или кастрюлю слоями в 5- 6 см , пересыпая солью каждый из них. Добавлять специи нет необходимости, так как грибы от них темнеют. Количество соли не менее 50 г на 1 кг очищенных грибов. На верхний слой кладут стерилизованный деревянный кружок с гнетом. Если солят в банках, их закрывают двойным слоем марли. В случае использования ведер или кастрюль, самый верхний слой накрывают чистой тканью, поверх нее кладут промытый и ошпаренный в кипятке деревянный кружок, а на него - гнет. Если грибов много, солить их удобно в кадке, которую предварительно дезинфицируют см. Практикуется и такой способ дезинфекции: Приподняв один конец покрытия, кидают в нее сильно раскаленные камни. После остывания воду выливают, камни убирают и посуда готова к использованию. Грибы солят в ней, как указано выше. Через 3 дня после засола из грибов выходит сок, а через дней грибы готовы к употреблению. Грибы очищают от прилипшего лесного мусора и частиц почвы, протирают влажной капроновой тряпкой или мягкой кисточкой, отрезают ножки сразу под пластинками. Шляпки укладывают в эмалированную посуду или деревянную кадку пластинками вверх, посыпая солью каждый слой 40 г соли на 1 кг очищенных шляпок. Специи , не требуются. Над последним слоем ставят чистый деревянный кружок, а на него груз. Посуду переносят в прохладное место. Как только грибной сок поднимется чуть выше самого верхнего слоя шляпок, то есть до кружка через часа после засола , соленый деликатес можно подавать к столу. Пусть вас не смущает грязно-зеленый цвет соленых шляпок: Солить сухим засолом можно и другие представители из рода Млечников - грузди, волнушки, а также валуи из рода Сыроежек. Однако употреблять в пищу можно грузди через 30 , волнушки - 40 , валуи — дней после засола. В противном случае могут быть расстройства пищеварения. Для засола берут молодые крепкие грибы. После очистки и промывки плодовые тела трубчатых разрезают на кусочки, у опят удаляют жесткую часть ножки и, разложив на чистый хлопчатобумажный материал, бумагу или фанеру, подсушивают. Банки моют и стерилизуют. Самый верхний слой тоже засыпают солью. Расход соли - г на 1 кг подсушенных грибов. Банки закрывают обработанными кипятком капроновыми крышками. Грибы такого засола после поджарки хорошо идут в качестве начинки для пирогов. Прежде всего, проверяют уровень рассола. При необходимости доливают новый рассол 1 ст. Доставляет хлопоты и плесень, которая появляется, если плохо промыли и простерилизовали посуду, деревянный кружок и груз. Появление плесени не опасно для холодного засола: Тем не менее, лучше плесень периодически удалять со стенок посуды чистой тряпкой, смоченной горячей водой. Чтобы в засоле отваренных и бланшированных грибов не завелась плесень, время от времени марлю и деревянный кружок, которым прикрыты грибы, промывают в горячей воде, с последующей выдержкой их в горячей соленой воде в течение нескольких минут. А если плесень все же появилась, поступают так же, как указано выше. При любом способе засола плесневение и почернение грибов можно предотвратить, прикрыв их сверху слоем квашеной капусты, завернутой в марлю; поверх него кладут обработанные в кипятке деревянный кружок и гнет. Чтобы сохранить вкусовые и пищевые качества соленых грибов, следует соблюдать температурные режимы их хранения. Холод ниже нуля нежелателен потому, что замороженные соленые грибы теряют свои вкусовые качества. В подвалах и погребах поддерживают холод, открывая на полчаса их двери холодным вечером или ночью. Брать из них заготовки для потребления желательно в холодное или прохладное время дня. Не забудьте, вашими деликатесами захотят полакомиться мыши и крысы. Чтобы они не добрались к ним, кадки, бочонки и эмалированную посуду с засолом разместите на расстоянии не менее 30 см друг от друга и от стены помещения. На полу разложите гранулированные ядохимикаты, и время от времени обновляйте их, ставьте капканы, уплотните двери, устраните щели, закройте их норы, предварительно обработав отравой. Все о цветке гербера. Копирование материалов сайта без разрешения администрации запрещено!

Купить амфетамин в перми закладками

Закладка грибов

Купить нацвайн