Закладка 100 грамм

Купить Здесь

Рецептура дана с выходом на 1 порцию, поэтому делаем перерасчет на 50 порций. Наименование продуктов Выход 81 гр. Из готовой котлетной массы разделывают изделия овально-приплюснутой формы с заостренным концом. При отпуске изделий их гарнируют и поливают жиром или соусом. Котлеты отпускают по 1 шт. В сборнике рецептур дан выход на гр. Для 50 порций весом по гр. Наименование продуктов Выход гр. При использовании макаронных изделий в качестве гарнира их поливают маргарином столовым из расчета на 1 кг. Для макаронов отварных нам потребуется: Учитывая все произведенные подсчеты можно составить таблицу норм закладки продуктов:. Соленая, маринованная, копченая рыба Соленая и маринованная рыба Посол издавна применялся как один из простейших способов консервирования рыбы. Сущность консервирования заключается в том, что соль проникает в клетки тканей рыбы, вытесняет клеточный сок, образуя тузлук. При солении в рыбе происходят различные биохимические процессы, на Технология приготовления заварного теста. Изделия из него Наименование продукта Масса брутто Мука Масло сливочное Яйца 18шт гр Соль 6 Вода Выход Заварное тесто приготавливают следующим образом: В котел наливают воду, добавляют масло, соль, доводят до кипения и постепенно, помешивая лопаткой, в Расчет горячего цеха Горячий цех - это основной цех на предприятии, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи:

Закладка 100 грамм

Калькуляция и учет в общественном питании

Купить героин в челябинске

Купить гашиш в мск

Испугался на посту. Житель Борисоглебска купил через «закладки» 100 граммов героина

Соль закладками тюмень

Закладка 100 грамм

Ск в хабаровске купить

Studepedia.org - это Лекции, Методички, и много других полезных для учебы материалов

Закладка 100 грамм

Где можно купить насвай

Закладка 100 грамм

Спайс по закладкам в волгограде

Расчет закладки продуктов на 50 порций

Раскрыты правила формирования стоимости сырьевого набора блюд. Далее, дана методика организации учета для всех возможных структурных подразделений предприятий массового питания. Все это возможно благодаря ведению учета. Считается, что впервые систематизация бухгалтерского учета была проведена монахом Лукой Пачоли — Вход Войти на сайт Я забыл пароль Войти. Рецезия 1 Глава 1. Общая характеристика бухгалтерского учета 1 1. Виды учета 1 1. Учетные измерители 2 1. Бухгалтер-калькулятор 4 Глава 2. Особенности предприятий общественного питания 5 2. Основание для производства продукции общественного питания. Технологическая карта как первичный документ учета 8 3. Перерасчет нормы затрат сырья для других кондиций. Перерасчет при Замене продуктов 10 3. Изменение вида разделки 11 Глава 4. Контрольные акты проработок 15 4. Сырье нестандартное 15 4. Порядок проведения контрольных проработок 16 4. Цвет фона Цвет шрифта. Перейти к описанию Следующая страница. Для авторов и правообладателей. Общая характеристика бухгалтерского учета. Особенности предприятий общественного питания. Технологическая карта как первичный документ учета. Перерасчет при Замене продуктов. Порядок проведения контрольных проработок. Генкин, доктор экономических наук, профессор, действительный член РАЕН Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero Предисловие. Генкин, доктор экономических наук, профессор, действительный член РАЕН. Общая характеристика бухгалтерского учета 1.

Купить экстази санкт петербург

Закладка 100 грамм

Астрахань экстази купить