ЗОЖ КУЛИЧ

Ингредиенты 

80 мл обезжиренного молока 

50 г натурального йогурта 0% 

1 целое яйцо 

1 желток 

6 столовых ложек овсяных отрубей 

3 столовые ложки кукурузного крахмала 

Сахарозаменитель по вкусу 

15 г сухих дрожжей 

1 белок 

1 щепотка соли 

Приготовление 

Разогрейте духовку до 180 – 200°С 

Необходимо смолоть в муку овсяные отруби. 

Разогрейте молоко в небольшой кастрюле. Смешайте отруби и крахмал, просейте через сито. Добавьте в молоко 2 столовые ложки сухой смеси, 1 чайную ложку сахарозаменителя и дрожжи, перемешайте до полного растворения дрожжей и поставьте в теплое место. 

В отдельной миске взбейте 1 яйцо, желток, сахарозаменитель и йогурт. Соедините смесь с тестом, хорошо перемешайте, добавьте оставшуюся сухую смесь из отрубей и крахмала, и еще раз перемешайте. 

Смажьте тремя каплями масла глубокую форму для выпечки (диаметр 16 см), выложите тесто и поставьте в теплое место, пока оно не поднимется. 

Когда тесто поднимется, накройте форму фольгой и выпекайте 30-40 минут. 

Проверьте тесто на готовность лезвием ножа: оно должно оставаться сухим. Если на ноже есть следы, снова поставьте в духовку. 

Достаньте из формы, накройте полотенцем. 

Взбейте белок в очень густую пену, добавив щепотку соли и сахарозаменитель. Украсьте кулич взбитым белком. 

В порядке исключения в праздничные дни для украшения кулича можно использовать небольшое количество кондитерской присыпки (содержит сахар) или 2 измельченные большие желейные конфеты без сахара с разными вкусами.