Жульен в кабачке
Ингредиенты:
Кабачок - 1 очень большой и 2 просто крупных (1 кг.)
Грибы шампиньоны - 450 г.
Сыр 30% - 50-60 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана 10% - 100 г.
Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок помыть, нарезать крупными кусками (по 7-10 см.). С помощью ложки выскребать сердцевину. Запечь в духовке до мягкости, в течение 20-30 минут при 180°.
2. В это время, помыть и почистить шампиньоны, мелко порезать. Лук так же мелко порубить. Обжарить на сухой сковороде лук, затем добавить грибы, готовить 5-7 минут, потом положить сметану, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут. Натереть сыр.
3. Начинить кабачки грибной начинкой, сверху посыпать тертым сыром и выпекать еще 10-15 минут.