Яйца по-шотландски

Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр.
Яйца перепелиные - 12 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сухари панировочные
Масло растительное
Приправа для курицы
Перец чёрный молотый
Соль

Приготовление

Варим перепелиные яйца (5 минут после закипания)

Из мяса нужно сделать фарш – прокрутить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого черного перца. Все хорошенько перемешиваем.

Делим фарш на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде.

Куриное яйцо нужно хорошенько взбить.

Остужаем и очищаем перепелиные яйца.

Теперь берем один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладем по центру отварное яйцо.

Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик. Так поступаем с остальным фаршем и яйцами. После чего обволакиваем шарики в яйце, а затем панируем в сухарях.

Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности.

Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

Подаем наши аппетитные шарики к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Источник: finecooking.ru