Ягнятина обжареная с перцем

Ингредиенты:

500 г – ягнятины

4 шт – перца чили (красный и зеленый)

4 шт – сушеного перца чили

1 звездочка – бадьяна

2 зубчика – чеснока

3 см – имбиря

1 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – темного соевого соуса

2 ч.л – кукурузного крахмала

3 ст.л – растительного масла

соль по вкусу

Приготовление:

1. Ягнятину нарежьте на длинные не толстые кусочки. Добавьте шаосинское вино, соевый соус, одну чайную ложку крахмала и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Нарежьте соломкой имбирь, красный и зеленый чили перец. Измельчите чеснок. Крупно нарежьте сушеный чили.
3. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте имбирь, звездочку бадьяна и сушеный чили. Немного обжарьте до появления аромата и выложите кусочки мяса. Обжаривайте помешивая до состояния, когда кусочки поменяют цвет (побелеют).
4. Добавьте красный и зеленый чили. Обжаривайте помешивая около 5 минут. Посолите по вкусу и добавьте чеснок. Жарим еще минутку и добавляем крахмал, разведенный в 50 мл воды. Перемешиваем и готовим до момента, когда крахмал заварится и станет полупрозрачным. Выключаем огонь и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t.me/chinese_cuisine