Восстанавливайся паэльно!
INSHAPE
Морепродукты — вот что сегодня в меню.
Блюдо, о котором ты сегодня узнаешь, легко переваривается, богато белками и содержит немалую дозу углеводов, которые восстановят твои запасы после напряженной тренировки.
Ингридиенты:
Куриная грудка: 400–600 гр.;
Гигантские креветки (сырые и очищенные): 400–600 гр.;
Кокосовое масло: 2 ст. л.;
Короткий коричневый рис или рис арборио (вареный): 4 чашки;
Слегка подсоленный куриный бульон: 2 чашки;
Красный лук (тонко нарезанный): 1/2 луковицы;
Томаты «Рома», нарезанные кубиками: 2 шт.;
Мороженый зеленый горошек: 2 ч.л. (с горкой);
Лимонный сок: 1 лимон;
Чесночная паста или мелко накрошенный чеснок: 1 ст. л.;
Копченая паприка: 1 ст. л.;
Шафран: 1/2 ч. л.;
Морская соль (по вкусу);
Перец (по вкусу);
Свежая петрушка (для украшения).
Способ приготовления:
1. Свари рис в соответствии с инструкцией на упаковке и отставь в сторону.
2. Нарежь сырые куриные грудки и креветки на мелкие кусочки.
3. Поставь чугунную сковороду на огонь чуть выше среднего и положи в нее 2 ст. л. кокосового масла. Как только масло растает, добавь красный лук и измельченный чеснок. Перемешай деревянной ложкой и поджарь, пока лук не подрумянится.
4. Добавь нарезанные куриные грудки и подожди, пока мясо не приготовится на 75 процентов. Не пугайтся, если некоторые кусочки курицы еще будут розовыми.
5. Добавь сырые креветки и перемешай деревянной ложкой или лопаткой. Подожди, пока креветки не будут готовы на 75 процентов.
6. Добавь паприку, щепотку морской соли и перца. Перемешай.
7. Добавь вареный рис и нарезанные помидоры. Перемешай и уменьши огонь до среднего.
8. Налей куриный бульон, добавь шафран и перемешай. Подожди, пока все не закипит.
9. Дай содержимому сковородки покипеть три–четыре минуты. Добавь лимонный сок.
10. Добавь замороженный горошек и перемешай. Дай паэлье покипеть на медленном огне в течение пяти минут, затем укрась блюдо петрушкой.
Порций в рецепте: 6 (cодержание в одной порции 270-300 гр.)
Состав: 401 Ккал, белки 41 гр., жири 8 гр., углеводы 41 гр.
