Вино и фастфуд на Пятнице

Данные вкусовые сочетания были подобраны настоящими винными экспертами, а именно Сьюзан Лекер (директор винодельни SIMI) и Александром ЛаПраттом (владелец ресторана "Атриум" в Бруклине и ведущий сомелье по красным винам в винодельне Ribera del Duero).

Кто бы мог подумать, что фастфуд может составить идеальную партию для бокальчика вашего любимого вина! 

🍇"Попкорн подчеркивает ореховые нотки Шардоне", - говорит Лекер.

"В свою очередь, Шардоне смягчает масляный привкус попкорна, делая его более мягким." ЛаПратт согласен с коллегой и рекомендует попробовать белое бургундское вино. "Это 100% Шардоне, которое идеально выдержано в дубовых бочках и обладающее мягкой кремовой текстурой" , - говорит он. 

🍇Любите чипсы "барбекю"?

Тогда идеальной партией для них станет вино пино-нуар. "Дрожжевой экстракт, содержащийся в чипсах "барбекю", вкупе с земляным, чуть острым привкусом Пино Нуар, создают пикантный вкус", - говорит Лекер. 

🍇Картофельные чипсы идеально сочетаются с Шардоне или игристым вином.

"Кислый вкус Шардоне нейтрализует чрезмерную соленость и жирность чипсов" , - утверждает Лекер. 

🍇Чипсы "Cheetos" хорошо сочетаются с Руэда Вердехо или Совиньон Блан.

"Цитрусовые нотки вина идеально сочетаются с сырным вкусом Cheetos", - говорит ЛаПратт 

🍇Оба эксперты сходятся во мнении, что картофель фри и шампанское - идеальное сочетание, т.к. кислотность(и пузырьки!) шампанского нейтрализует соленый вкус картошки.

ЛаПратт: "Жареные продукты подходят к шампанскому. А пузырьки помогают очистить ваше нёбо для последующего приема пищи". 

🍇Пицца и вино, пожалуй, самый очевидный выбор.

Особенно вам понравится сочетание пиццы с такими винами, как Рибера-дель-Дуэро или Мальбек. "Мягкие нотки красных ягод прекрасно аккомпанируют пицце", - говорит ЛаПратт 

🍇Двойная порция счастья.

"Каждый раз, когда я хочу поддаться ночному порочному удовольствию - съесть мороженое, я достаю бутылку Мадеры Буал из Португалии.

Это окисленное вино, которое можно хранить открытым сколько угодно времени - оно не испортится, а еще прекрасно подходит к мороженому с печеньем. Буал - это сорт винограда, богатый на нотки лесного ореха и карамели с оттенком сладости", - рассказывает ЛаПратт.