Ванильные кексы с начинкой – это излюбленный десерт всех деток, да и взрослые не прочь побаловаться такой вкуснятиной. Поэтому смело готовьте лакомство!
Казалось бы, самый обычный кекс, самый обычный творожный крем. А тут – оп – и сюрприз в виде сладкой, ароматной карамели. В качестве начинки можно использовать карамель домашнего приготовления или покупную. Вместо карамели может быть любая жидкая начинка. Например, джем, варенье, ганаш, ягодное или фруктовое пюре. В любом случае такой десерт не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Ведь кто откажется от маленького личного десерта и любимого горячего напитка!
Карточка рецепта:
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и солью, взбить до посветления в течение 1–2 минут.Добавить яйца комнатной температуры и взбить все до однородности.В тесто добавить ваниль и просеять муку с разрыхлителем. Можно перемешать тесто на самой низкой скорости миксера.Получается густое тесто.Тесто распределить по формочкам и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 25.Готовые кексы полностью остудить.Затем у кексов нужно вырезать серединки. Сделать это можно какой нибудь насадкой для кондитерского мешка или просто ножом.Наполнить кексы карамелью.Из обрезков сделать тонкие кружочки, они послужат нам крышечками для того чтобы закрыть начинку на кексах.Кружочками закрыть начинку.Теперь нужно приготовить творожный крем. Творог для такого крема можно брать любой жирности, но лучше если творог будет пастообразный. Если же такого творога нет, можно взять любой и при помощи блендера придать ему нужную консистенцию. Во время взбивания творога блендером, нужно к творогу добавить сахарную пудру и ванилин. Если у вас пастообразный творог, то просто соедините его с сахарной пудрой и ванилином и разотрите все ложкой.Сливочное масло комнатной температуры взбить в течении 3-5 минут. Масло должно быть жирностью не менее 82,5%.Частями в масло добавить творог. Все взбить в крем.Получается воздушный и очень вкусный крем.Осталось только украсить наши кексы.Готовые кексы охладить перед подачей.В разрезе они смотрятся просто волшебно!
