Урок 2. Аналитики и Гедонисты.

А, что это вообще такое, дегустация? C латыни «degustare» - пробовать. Поэтому пробуйте, но не все подряд, а по теме урока — вино. Кстати, если вы усвоили первый урок, то уже плеснули себе в стаканчик. В широких массах существует заблуждение, что дегустация это обязательно угадывание. Конечно такие шоу имеют место быть, но не в этом цель дегустации. Цель ее будет зависеть от вида.

Упрощенно можно разделить на два вида: аналитическая и не побоюсь этого слова, гедонистическая.

Сейчас за окном осень, но летом, прогуливаясь по тихим дворам Люблино или Печатников, можно увидеть скопления дегустирующих гедонистов. Цель этой дегустации проста, получить удовольствие.

А вот аналитическая, чаще всего проходит в специальном месте, это может быть лаборатория, винный погреб, винный конкурс или офис. Да, есть такие офисы, где можно безнаказанно употреблять. И целью такой дегустации будет определение струтктуры вина, его сбалансированности, типичных черт, а главное, поиск возможных недостатков и пороков.

@vinogram