Урок 12. Формула любви.

Наступили майские праздники, люди начали формировать маленькие партизанские отряды и уходить в леса. Там они окажутся один на один с природой, а значит сработают природные инстинкты, будут добывать огонь и жарить мясо. Но в сухомятку есть мясо не совсем приятно и его будут запивать. Угадайте чем? Самый популярный алкогольный напиток в России, его пьют все, от школьников на выпускных, до министров на совещаниях? У многих считается Древним Русским Национальным Напитком, символом России. Да! Это она, миленькая водочка!

Наливайте в чарки, сказ пойдет о беленькой. Это вам конечно не кларет, но мифов и заблуждений не меньше. На вопрос, что такое водка, ответить может практически каждый, вот только один нюанс, ответы будут разные. А связано это с тем, что одним словом «Водка» называют два принципиально разных напитка. До 19 века, водку в России делали исключительно методом дистилляции ( как виски и коньяк ) в специальных перегонных кубах и называли красивым словом «вино» ( горячее вино, вино полугарное, хлебное вино, гороховое вино). Но потом на помощь человечеству пришел прогресс и метод производства упростили, я бы даже сказал изменили. Водку стали делать путем разбавления водой чистого ректификованного этилового спирта. Cебестоимость литра этилового спирта в настоящий момент, не превышает 50 руб.

Историческая справка: Менделеев бухал, но водку не придумывал. Крепость 40* ввел министр финансов М.Х.Рейтерн, с целью упростить подсчет бабла, поступающего с акцизов. До 1866 года базовой крепостью водки была цифра 38.

Материалом для современной водки может быть любое сахаро- и крахмалосодержащее пищевое сырье ( сахарная свекла, картофель, различные виды зерна, меласса, сахар-сырец ).

Причем водка из картошки может быть даже приятней, чем водка из зерна.

Для производства дистиллятов используют в основном злаки. Как говорилось ранее, методы производства тоже разные, отсюда и различие в органолептике, водка — ректификат, имеет всем знакомый вкус и запах спирта, смягченный разными добавками и фильтрами. Дистиллят же имеет ярко выраженный аромат и вкус, который зависит от исходного сырья (ячмень, пшеница, рожь).

Кому, что пить, дело вкуса и кошелька, поэтому советов не будет. Есть правда субъективное мнение: покупать водку, произведенную современным методом (спирт + вода), дороже 500 рублей считаю грехом.

Всех с праздниками, МИР!ТРУД!ВОДКА!