Уборка с 14:00 до 17:00
Denis Krivenko
Проанализирован декабрь 2018 года, определенно, что с 14:00 до 17:00 :
- общее количество заказов: 423 чека
- среднее количество заказов за 1 час: 4,55 чека
Стоит отметить, что с 16:00 к работе приступает бариста, который выполняет часть задач. Таким образом при общем росте количества заказов, 2 сотрудника могут качественно выполнить следующие задачи, которые необходимо выполнять в период с 14:00 до 17:00:
Прижимной гриль:
- вымывать слив
- уборка под прижимным грилем
Весы для мяса:
- протирать поверхность весов
- протирать нижнюю часть весов
Вытяжной зонт над донером:
- снаружи (кроме стороны, которая смотрит в окно)
Вытяжной зонт над прижимным грилем:
- снаружи
Протирать:
- розетки в гостевой зоне
- коврик у входа
Органайзер возле гриля:
- протирать под органайзером
- протирать вокруг органайзера
Органайзер - касса:
- протирать вокруг органайзера
Мусорное ведро при входе:
- вынос мусора
- протирать снаружи
Барная стойка:
- протирать столешницу
Стулья в гостевой зоне:
- сидения
- спинку
Столики:
- столешница
- крепижи (держатель)под столом
- ободок стола
Диваны:
- фасады
- седушки
- периметр седушек
- спинки
Полы в гостевой зоне:
- мыть пол мокрой шваброй со средством
Полы в рабочей зоне:
- мыть мокрой шваброй и средством
- протирать сухой шваброй
Коврик в рабочей зоне:
- протирать сухой тряпкой
Кофемашина:
- кран подачи пара
- кран подачи кипятка
- полка для чашек с подогревом
- решетка слива
- поддон слива
- фасад
- протирать под кофемашиной
Кофемолка:
- держатель холдера
- протирать под кофемолкой