Тушеная говядина по бельгийски

Ингридиенты:

800 г говядины

3 веточки тимьяна

400 г лука

2 зубчика чеснока

3 ст.л. масла

4 ст.л. муки

½ лимона

250 мл классического овощного бульона

330 мл темного пива или солодовое пиво

Соль

Перец

1 Ст.л. тростникового сахара или небольшое количество меда по усмотрению

Приготовление:

Мясо порезать кубиками размером 3-4 см.

Лук очистить и порезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко порубить.

В большой сковороде разогреть масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Жарить говядину порциями, до золотистой корочки. Переложить жаренное мясо в кастрюлю.

Лук и чеснок положить в сковороду, жарить 10 мин, до коричневого цвета.

Жаренные лук и чеснок добавить в кастрюлю к мясу.

Лимон ошпарить кипятком, немного шкурки потереть на мелко терке. Бульон, пиво, 2 ч.л. тертой шкурки лимона, соль и перец добавить в кастрюлю к мясу. Закрыть крышкой, тушить на среднем огне в течении 2 часов, по необходимости можно добавить еще пива или бульона.

Не задолго до готовности добавить сахар или мед, приправить солью и перцем, перемешать.

На гарнир хорошо подойдут лапша или полента.

Приятного аппетита!