Тофу в томатном соусе с креветками

Ингредиенты:

200 г – твердого тофу

12 шт – креветок

1 шт – помидор

1 шт – лимон

3 ст.л – кукурузного крахмала

1 стрелка  – зеленого лука

½ ч.л – соли

1 ст.л – томатного соуса (типа кетчуп)

4 ст.л – растительного масла

Приготовление:

1. На нижней стороне помидора сделайте не глубокий надрез крест-накрест и поместите в кастрюлю с кипятком на 20 секунд. Охладите в холодной воде. Подцепите шкурку у надреза и удалите ее. Измельчите помидор на небольшие кубики.
2. Креветки почистите и удалите пищевод, сделав надрез на спинке. Посолите и чуть сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Тофу нарежьте на кусочки размером около 3 см и толщиной около 1 см.
4. В сковороде нагрейте масло и обжарьте тофу с обеих сторон до золотистого цвета, предварительно обваляв в крахмале. Отложите.
5. В сковороду выложите нарезанный помидор и на среднем огне немного обжарьте. Как из помидора появится сок, добавьте креветки. Креветки поменяют цвет, значит, пора добавить тофу и кетчуп. Аккуратно перемешайте и добавьте горячей воды так, чтобы тофу был покрыт наполовину. Накройте крышкой и тушите 8 минут.
6. Переложите на тарелку и посыпьте нарезанным луком.

https://t.me/chinese_cuisine