The Drinkery

Заведение The Drinkery – новое гастрономическое место, основанное тремя киевлянами, вдохновленными барной культурой заведений ближнего зарубежья – Польши, Чехии и приближенных к ним стран. Бар быстро нашел своего почитателя и аудиторию.

Главными ключевыми принципами бара являются открытость и простота, которые противопоставляются эксклюзивности или даже порой элитарности, весьма распространенных в украинской ресторанной культуре. Это отражается, в числе прочего, в отсутствии официантов – обслуживание происходит исключительно на баре в западном стиле.

The Drinkery расположился в самом центре города – на ул. Софиевской, 6. Бар можно найти по монохромной черной вывеске над арочным входом. 

Дизайн

Главной целью при разработке дизайна заведения было желание создать лаконичный интерьер с минимумом деталей и максимумом пространства. Именно поэтому The Drinkery получился довольно вместительным, максимально простым и понятным.

Внутри – пространство, разделенное на три зала. Первый зал с пассивной барной стойкой и столами высокой посадки, барный зал с активной и пассивной барными стойками и лаунж-комната, дополненная золотистыми деталями.

Ключевыми цветами помещения стали оттенки песочного и бежевого цветов, оттененные деревом и рисунками художников-декораторов.

Меню

Пожалуй, меню – одна из ключевых деталей The Drinkery, выгодно выделяющая его на фоне остальных заведений. Заключается она прежде всего в цене. Все алкогольные и безалкогольные напитки (кроме элитного импортного алкоголя), в том числе и шоты, в единую цену – 30 грн, а абсолютно все блюда – по 50 грн. Несмотря на простоту и лаконичность (все напитки и еда, кроме шотов и элитного алкоголя, умещаются на одной странице формата А4), выбор достаточно широкий, присутствует несколько национальных польских блюд и большое разнообразие фритюра.

Так, в меню представлены несколько видов закусок и стартеров и основные блюда. В числе первых есть тот же традиционный польский тартар из телятины, а в числе вторых – польский суп журек, который готовят на ржаной закваске. По заверениям гостей из упоминаемой страны, ничем не хуже блюд на родине. Также к выбору гостей предлагаются разнообразные фритюры, среди которых есть даже уникальные кукуруза, хамса фри, а также шампиньоны, пельмени фрии многие другие позиции.

Напитки же представлены безалкогольными позициями, кофейной картой и широким алкогольным ассортиментом. Есть несколько видов пива, вина, глинтвейн, крепкие напитки и около 10 видов шотов. Отдельно стоит отметить ассортимент фруктовых дистиллированных водок, выделяющихся характерным фруктовым ароматом и мягкостью, а также традиционные польские наливки, к которым сложно остаться равнодушным.

Средний чек The Drinkery – до 150 грн.

Ценовая политика:

• Тартар из телятины – 50 грн
• Пиво «95 светлое» – 30 грн/0.5 л
• Суп Журек – 50 грн
• Шот «Ксенобиотик» – 30 грн
• Сыр фри – 50 грн
• Soplica вишневая – 30 грн

Где: ул. Софиевская, 6

Время работы: вс-чт с 12:00 до 23:00, пт-сб с 12:00 до 2:00