Технологическая схема сахарного производства

Скачать файл - Технологическая схема сахарного производства

Принципиальная схема производства сахара из свеклы представлена на рисунке ниже. Сахарная свекла поступает на завод по гидравлическому транспортеру, на котором установлены ловушки для отделения легких и тяжелых примесей. Отмытая свекла элеватором поднимается на высоту примерно 20 м к автоматическим весам, чтобы она дальше могла двигаться самотеком и тем самым сократить число транспортирующих механизмов. Взвешенная свекла затем для измельчения в стружку поступает на свеклорезки. Вначале его обрабатывают известью известковым молоком. При такой обработке значительная часть несахаров, в первую очередь органических, выпадает в осадок. Дефекованный сок затем обрабатывают СО 2 сатурационным газом. В процессе сатурации образуется карбонат кальция СаСО 3 , который адсорбирует несахара и выпадает в виде осадка. Этот осадок отделяют фильтрованием. При пробеливании сахара водой получают два оттека. Кристаллический сахар сушат в сушилках, получая сахар-песок. Для извлечения сахара из оттека его снова уваривают в вакуум-аппарате, получая утфель II. При разделении утфеля II на центрифугах получают желтый сахар I и оттек II. Она используется в качестве сырья для производства спирта, дрожжей, лимонной, молочной и других пищевых кислот, а также в качестве корма для животных. Побочными продуктами сахарного производства является обессахаренная стружка жом и фильтрационный осадок. Фильтрационный осадок используется в качестве удобрения. Главная Журнал САХАР Все о сахаре Реклама на сайте Мероприятия Торговая площадка Видео Контакты Фотогалерея. Авторизация Регистрация Новости Налоги на сахар неэффективны Публикации Все о сахаре Преимущества сахара Мифы о сахаре Производство сахара Технология производства сахара из сахарной свеклы Технологическое обеспечение сахарного производства Побочная продукция свеклосахарного производства Сахара — их структура и свойства Сахар и здоровье Подсластители и сахарозаменители Журнал САХАР Евразийский экономический союз Наши партнеры Справочник участника рынка сахара СНГ Вопросы и объявления Клуб Технологов Цены и Котировки Сахар Жом Меласса 11 5 Расчетная цена на сахар НТБ руб. Сушеный гранулированный жом руб. Технология производства сахара из сахарной свеклы. Сайт Журнал Расширенный поиск. Перепечатка и другое использование материалов только с согласия журнала САХАР. Мнение авторов публикуемых статей не всегда совпадает с мнением редакции.