Тефтели c тофу
https://t.me/chinese_cuisine
Тефтели в кантонском стиле.
Ингредиенты:
300 г – свиного фарша
300 г – мягкого тофу
2 ст.л – светлого соевого соуса
2 ч.л – темного соевого соуса
1 ст.л – шаосинского вина
1 ст.л – кукурузного крахмала
1 ст.л – муки
2 стрелки – зеленого лука
5-6 шт – листьев салата
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
масло для фритюра
Приготовление:
- Тофу измельчите в пюре. Нашинкуйте лук.
- В фарш добавьте вино, соевый соус, молотый перец, крахмал, муку и лук. Если требуется, добавьте соли. Перемешайте.
- В тофу переложите фарш и хорошенько перемешайте.
- Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне (при опускании кончика палочки в масло должны идти пузырьки). Небольшой ложкой выкладывайте фарш в масло или
Лайфхак: Возьмите плотный полиэтиленовый пакет и переложите в него фарш. У вас получится подобие кондитерского мешка. Отрежьте кончик у пакета. Возьмите подходящие ножницы. Выдавливайте из пакета фарш в сотейник с маслом и ножницами отрезайте нужное количество фарша. Так у вас получатся аккуратные тефтельки и руки (и все вокруг) останутся чистыми.
5. Готовьте небольшими порциями. Обжаривайте до золотистой корочки и перекладывайте на бумажное полотенце. Обжаривайте следующую партию.
6. На блюдо выложите листья салата, а на них готовые тефтельки. Только не берите обычный салат в горшочке из супермаркета. Как только вы положите на него горячие тефтели, он сразу станет грустным 😊. Ставьте блюдо на стол, а к нему плошку с соусом для макания по одному из рецептов выше или свой вариант.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
