Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
Таблица продуктов с низким гликемическим индексомСкачать файл - Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
Почему калорийность пищи в рационе низкая, а человек не худеет? Секрет может быть скрыт в гликемическом индексе, ГИ или GI. Кому полезно считать ГИ? Зависит ли калорийность от ГИ? Гликемическим индексом ГИ называют скорость, с которой продукт питания повышает уровень сахара в крови. Шкала ГИ поделена на единиц. Показатель дает представление о том, сколько чистой глюкозы потребляется в течение суток. Продукты питания с высоким ГИ содержат быстрые углеводы. Простые углеводы состоят из одного или двух сахаридов. Они мгновенно отдают свою энергию в кровь, переполняя организм глюкозой. При гидролизе расщеплении они не образуют более простых углеводов или молекула распадается на 2 молекулы моносахаридов. Так, сахар состоит из 2 моносахаридов. Если энергия не востребована в тот же момент в виде энергии или гликогена, то она превращается в жир. Всегда ли эти запасы расходуются? Нет, этого в большинстве случаев не происходит из-за малоподвижного образа жизни. Голод после употребления пищи возвращается быстро. Особенность продуктов питания с низким гликемическим индексом медленные, сложные углеводы , в том, что они отдают свою энергию постепенно, за несколько часов. Такая глюкоза поступает в кровь малыми порциями и расходуется на обеспечение организма энергией, то есть, не оседает в виде жировых отложений. Сложными называют такие углеводы, которые состоят из трех и более моносахаридов, иногда — до тысячи. После употребления продуктов питания с низким ГИ человек долго ощущает сытость. Поэтому диетологи обращают внимание на то, что медленные углеводы предпочтительнее для поддержки нормального веса. Если употребление быстрых углеводов диетологи рекомендуют свести к минимуму, то медленные нужны организму в больших количествах. Поэтому низкоуглеводные диеты для похудения подвергаются критике. Нормальным считают диапазон 60— единиц в сутки. В зависимости от индекса массы тела определяется суточная норма для каждого человека. Индекс массы тела ИМТ — величина, которая показывает, соответствует ли масса тела человека его росту, является ли вес нормальным или нужна диета для похудения. ИМТ рассчитывают самостоятельно по формуле: Но не все так просто с гликемическим индексом. Для похудения учитывают еще один показатель — гликемическую нагрузку ГН. Это значение показывает, какие продукты вызывают наиболее длительное повышение уровня сахара. Рассчитывается индекс ГН по формуле:. В приведенной формуле учитываются в граммах углеводы, которые содержатся в том или ином продукте. Гликемический индекс арбуза — 75 единиц, манной крупы — 65 единиц. В г арбуза содержится 4,4 г углеводов, манной крупы — 73,3 г. Считается, что суточная ГН не должна превышать единиц. Но это усредненное значение, и виду особенностей организма она бывает больше или меньше. В картофеле и кашах это происходит из-за того, что крахмал по-разному денатурируется в процессе тепловой обработки. Поэтому чем лучше разварен продукт, тем он вреднее. Это означает, что для здоровья полезнее продукты, которые прошли минимальную кулинарную обработку. Чем больше измельчен продукт, тем выше гликемический индекс. Поэтому каша из овсяной крупы полезнее хлопьев быстрого приготовления. Еще один фактор, понижающий ГИ,— кислота, которая снижает скорость усвоения продуктов. Недозрелые плоды имеют более низкий ГИ и ГН. Есть несколько секретов, которые помогут снизить гликемический индекс продуктов и достичь похудения. Простые углеводы вредны не всегда. Они полезны организму после тренировки, поскольку потрачено много энергии, запас нужно восполнить. В этот период сахар действует как антикатаболик, помогает сохранить мышечную ткань. Но во время тренировки продукты с высоким ГИ не приблизят похудения, поскольку тормозят сжигание жира. Источником быстрых калорий в такой обстановке может быть мед, карамель, шоколад, сладкие фрукты, орехи, газированная вода. Но употребляют эти продукты преимущественно в первой половине дня, когда организм наиболее активен и успевает переработать всю энергию. В целом глюкоза — важный элемент, который необходим для здоровья человека. Главная функция вещества — поддерживать работу нервной системы, мозга. О том, насколько важен этот элемент, можно судить по состоянию больных сахарным диабетом, у которых внезапно снижается уровень сахара. Больной при приступе плохо соображает, у него возникает слабость. Это происходит из-за нарушения секреции инсулина. Поэтому вредна не глюкоза, а ее избыток в крови. Есть несколько категорий людей, которым полезно и даже необходимо учитывать гликемический индекс в питании. Особенно внимательно относятся к составу пищи и ГИ при таких состояниях и болезнях:. Связи между калорийностью блюда и ГИ нет. Дело в том, что калорийность формируется из энергетической ценности компонентов пищи — белка, жиров, углеводов. Так, при расщеплении 1 г белков и углеводов высвобождается 4 ккал, жиров — 9 ккал, карбоновых кислот — 2,2 кал, многоатомных спиртов — 2,4 ккал, алкоголя — 7,1 ккал. Хотели бы вы заказывать полезные продукты через интернет? Продукты Калорийность Беременным Разгрузочные дни Таблицы Калькулятор калорий. Мерная таблица для рассыпчатых продуктов. Таблица продуктов и их совместимости. Содержание аминокислот в продуктах. Список самых низкокалорийных продуктов. К рыбе подают белое вино, а к любому другому мясу — красное. Исключение составляет тунец, который лучше сочетается также с красным вином. Голосование Хотели бы вы заказывать полезные продукты через интернет? Да Нет Посмотреть результаты. Все права защищены Prodgid. Информация предоставлена в ознакомительных целях, не занимайтесь лечением без консультации с диетологом. Гликемический индекс продуктов 4.
Как важна таблица гликемического индекса при употреблении продуктов
Структура религиозное сознание
Математические методы моделирования экономических систем
Гликемический индекс
Толщина экструдированного пенополистирола для утепления пола
Бланк приказа по совместительству
Схема московского транспортного узла ржд
Поставить ударение в слове шофер
Гликемический индекс продуктов
Где находится рифтен в скайриме на карте
Как завести девушку за 5 секунд