ТОП-5 РЕЦЕПТОВ РОГАЛИКОВ ✨

Кати, [29.04.18 22:14]

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ РОГАЛИКОВ ✨

1) Рогалики с маком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука 500 г

● сухие активные дрожжи 7 г

● молоко 2/3 стакана

● сахар 50 г

● мягкое сливочное масло 100 г

● яйца 2 шт.

● ванильный сахар 1 ч.л.

● соль щепотка

● мак 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Молоко подогреть, чтобы оно стало теплым. Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар, яйцо и сливочное масло. Замесить мягкое тесто, накрыть и поставить подходить в теплое место на час.

2. Тесто разделить на две части. Каждую раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Разрезать на 16 треугольников и присыпать маком.

3. Сформировать рогалики, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на час.

4. Духовку разогреть до 200 градусов. Подошедшие рогалики смазать взбитым яйцом и посыпать маком. Выпекать 20-25 минут. Перед подачей остудить.

2) Рогалики с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● сметана 100 г

● сливочное масло 100 г

● яйцо 1 шт.

● мука 1.5 - 2 стакана

● разрыхлитель 0.5 ч.л.

● консервированные вишни 150 г

● сахарная пудра для украшения

● сухая апельсиновая цедра 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Консервированные вишни отбросить на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Смешать растопленное сливочное масло, сметану, яйцо и апельсиновую цедру. Муку просеять с разрыхлителем, постепенно добавить к яичной смеси и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 3-4 части. Каждую часть тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности и разрезать на небольшие треугольники. 

Сформировать рогалики, завернув внутрь по несколько вишен. Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или до золотистого цвета. Готовые рогалики слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. 

3) Рогалики с мармеладом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● сметана 100 г

● сливочное масло 100 г

● яйцо 1 шт.

● мука 1.5 - 2 стакана

● разрыхлитель 1/2 ч.л.

● разноцветный мармелад 200 г

● сахар для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать растопленное сливочное масло, сметану и яйцо. Муку просеять с разрыхлителем, постепенно добавить к яичной смеси и замесить мягкое тесто. 

2. Разделить тесто на 3-4 части. Каждую часть тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности и разрезать на небольшие треугольники. Сформировать рогалики, завернув внутрь по кусочку мармелада. 

3. Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или до золотистого цвета. 

4. Готовые рогалики слегка остудить и посыпать сахаром.

4) Рогалики с малиновым вареньем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● сливочное масло 200 г

● сметана 175 г

● сахар 2 ст.л.

● ванильный экстракт 1 ч.л.

● соль щепотка

● мука 300 г

● густое малиновое варенье или джем 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Взбить венчиком размягченное сливочное масло и сметану. Добавить соль, сахар, ванильный экстракт и половину муки. Хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку и еще раз перемешать.

3. Разделить тесто на две части.

4. Раскатать одну половину теста на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт. Нарезать треугольниками.

5. На каждый кусок теста положить чайную ложку варенья и свернуть в рогалик, начиная с толстого края, и слегка согнуть.

6. Выложить рогалики на застеленный бумагой и смазанный маслом противень и выпекать в духовке до золотистого цвета.

7. Когда рогалики остынут, посыпать их сахарной пудрой.

5) Рогалики с карамелью и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста: 

● сметана 100 г

● сливочное масло или маргарин 100 г

● яйцо 1 шт.

● мука 1.5 -2 стакана

● разрыхлитель 0.5 ч.л.

Для начинки: 

● орехи 1 стакан

● коричневый сахар 150 г

● желток 1 шт.

● яйцо для смазывания 1 шт.

● молоко 200 мл

● крахмал или мука 1 ст.л.

● сливочное масло 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищенный миндаль или фундук поджарить и мелко порубить или помолоть. 

2. В сотейнике соединить молоко, коричневый сахар и орехи. Добавить сливочное масло и уваривать около 15-20 минут до загустения. Снять с огня, слегка остудить, добавить яйцо и крахмал, перемешать.

3. Для теста смешать растопленное сливочное масло, сметану, яйцо и апельсиновую цедру. Муку просеять с разрыхлителем, постепенно добавить к яичной смеси и замесить мягкое тесто. 

4. Разделить тесто на 3-4 части. Каждую часть тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности и разрезать на небольшие треугольники. В широкую часть положить чайную ложку начинки и завернуть рогаликом, формируя полумесяц.

5. Рогалики смазать яйцом и дать постоять в течение 15 минут. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около минут 30 до золотистой корочки.