Сыроедческий зеленый майонез.

Этот соус — моя палочка-выручалочка, с ним любое блюдо становится вкуснее! Он настолько универсальный, что я использую его все время — как заправку для овощных салатов или супов, как соус для пасты, как дополнение к овощам-гриль… В общем, для меня это полезный и вкусный заменитель обычного майонеза, который я не ем уже даже не помню сколько лет.

Блюда с этим соусом действительно не отличишь от «майонезных», так что возьмите себе на заметку! Особенно те, кто любит есть майонез тоннами, но понимает, что это вредно)

Итак, делается соус супер просто, нужен только блендер, без него не обойтись.

Нам понадобится:

200 гр орехов кешью

сок четверти лимона по вкусу

семечки кунжута горсть

семечки подсолнечника горсть

морская соль по вкусу

оливковое масло

вода ( разбавить до состояния густой сметаны)

зелень петрушки - небольшой пучок

специи по вкусу ( молотый перец, масалы)

зубчик чеснока или асафетида

Все смешать в блендере, до однородной массы, ингредиенты варировать, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений! За 20 минут до приготовления, орешки тщательно промыть и залить чистой водой.

Соус станет прекрасным дополнением к любому блюду и отличной заправкой!

Приятного аппетита!

С любовью, ваша Кальяни.