Сырники с ванилином

Итак, вы точно видели и встречали кучу рецептов сырников, но почему-то это блюдо считается порою чем-то коварным. Посему рассказываю, как их делаю я

Нам нужно:

500 граммов НЕ влажного творога 5% или 9% (лучше не с крупным зерном, особенно если у вас нет блендера)

1-2 столовые ложки сахара (по вкусу, то есть любите сладкое, добавляете две, нет – одну)

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

2-3 столовые ложки муки (зависит от творога)

1/2 чайной ложки ванильного сахара

1/2 чайной ложки ванилина

масло для жарки

Лайфхак сразу: вы можете перетереть творог через сито, но куда проще приобрести наконец-то блендер и засыпать половину творога в измельчитель, минутку на небольшой скорости все сделать красиво, высыпать половину в миску, потом так же поступить со второй половиной. Это правда классно, ребят, творог становится нежный и идеальный для любой выпечки

К творогу разбиваем яйцо

Перемешиваем, чтобы яйцо равномерно распределилось и почти пропало из виду

Насыпаем сахар (и обычный, и ванильный). Солим

Хорошенько мешаем

И начинаем добавлять муку с ванилином! Добавили одну столовую ложку, помешали вилкой, потрогали. Если совсем липко, еще одну добавляем.обычно не больше трех уходит

Перемешали до однородности

Лепим вот такие плоские штучки

Наливаем масло на сковородку, слегка разогреваем на среднем огне, кладем будущие сырники

Жарим по две-три минуты с каждой стороны, но следите, чтобы не сгорело. Раньше времени не переворачивайте, а то могут начать отрываться куски. И еще: можно под конец выключить огонь и накрыть крышкой на минуту, чтобы точно все пропеклось

Жарим по два-три сырника, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло

Вот и все! Едим со сметаной, сгущенкой, вареньем и вообще чем угодно! Приятного аппетита и вкусных завтраков :)

Ссылка на канал: https://t.me/siftflour

Поддержать канал: https://money.yandex.ru/to/410015173124542