Сырная лепешка из дрожжевого теста

Скачать файл - Сырная лепешка из дрожжевого теста

Вкусное тесто, ароматные травы, солоновато-кисловатый привкус сыра — замечательная вещь эти сырные лепешки с зеленью! Готовятся они очень просто, поэтому часто выручают хозяйку, когда требуется быстрый перекус для близких или пришли внезапные гости. Хороши они к вечернему чаю или завтраку, а в походе или поездке им нет равных: Тесто для лепешек может быть самым разным. Это и пышное дрожжевое, и совсем постное простое на воде, и нежное кефирное, и очень мягкое заварное, даже томатное! Конечно, лепешки из разного теста будут отличаться друг от друга. Сыр также в разных рецептах берется разный. Мягкий типа Феты, его чаще режут кусочками. Плавленый копченый, плавленый в виде сырков, а также сливочный, который намазывается на лепешку. Иногда сыр вмешивается в тесто, используется как начинка, а в некоторых рецептах его намазывают на половинку лепешки и накрывают второй частью, получается эдакий пирожок. Что касается зелени, то подходящими травами будут укроп, петрушка, кинза, а также зеленый лук, чеснок. Возможны и другие растения. Технология изготовления проста, хотя имеются варианты. В некоторых зелень вмешивается в тесто, иногда соединяется с тертым сыром, если это лепешки с начинкой. Жарятся изделия чаще всего на сковороде. Для жарки используется небольшое количество растительного масла или процесс идет на совершенно сухой сковороде. Подаются сырные лепешки с зеленью вместе с чаем, кофе, молочными напитками. Их можно употреблять и с супом, намазывать какими-то паштетами, маслом, сметаной. Простое тесто на воде — разве это может быть вкусным? Конечно может, и доказательство тому не только пельмени и манты, но еще и жареные изделия. Например, чебуреки — тесто для них заваривается. Из такого же теста можно сделать и лепешки. Хрустящие, нежные, очень вкусные! Закипевшую воду сразу же вылить в муку, хорошо размешать, приготовить тесто. Оно должно быть мягким. Корректируем, в случае надобности, консистенцию с помощью муки. Сделать круглые пирожки, подворачивая края к центру со всех сторон. Хорошо залепить и пройтись скалкой, чтобы изделия были ровными. Если хочется более пышных лепешек, то лучше выбрать дрожжевое тесто. С ним придется повозиться, но результат того стоит. Зато формировать лепешки проще — их не нужно залеплять, как пирожки, с начинкой. Сыр просто вдавливается в тесто. Еще одно простое тесто — кефирное. Сыр равномерно распределяется в лепешках и расплавляется. А все потому, что он выступает не в качестве начинки, а добавляется в само тесто при замешивании. Разогреть масло и жарить сырные лепешки как оладьи, выкладывая порциями ложкой и переворачивая через несколько минут. Эти лепешки имеют оригинальный слегка оранжевый цвет и небольшой томатный привкус. Добавление колбасы в начинку делает их более сытными, но это не обязательный ингредиент. Плюс лепешек в том, что они пекутся без масла, на сухой сковороде. Смешать воду, томатный сок, масло растительное. Если нет томатного сока под рукой, можно пару ложек томатной пасты смешать еще с одним стаканом воды. Эта лепешка тоже печется на сухой сковородке. Родом она из Италии и называется Пьядина. Сыр в данном случае используется мягких сортов. При желании в лепешку можно добавить в качестве начинки не только сыр и зелень, но и любые другие мясные продукты, грибы, овощи. Эти лепешки посыпаются сыром прямо в процессе обжаривания, затем делается второй слой из теста. Тесто — кефирное, а сыр лучше всего плавленый колбасный сыр, подкопченный. Сыр натереть крупно, поперчить — можно для большей остроты использовать не только черный, но и красный перец, можно ввести другие ароматные специи. Когда лепешка подрумянится и начнет пузыриться, посыпать ее равномерно сыром с зеленью. Через полминуты подлить сверху немного теста и перевернуть лепешку. Если лепешки жарятся в масле, нужно наливать его умеренно, чтобы не получилось слишком жирно. Готовую выпечку выкладывать на салфетку, чтоб излишки масла впитались. Лепешки на сухой сковороде жарятся быстро, нельзя дать им пригореть, поэтому они должны быть максимально тоненькими. Сыра в лепешки перед жаркой нужно класть умеренно, а защипывать хорошо, иначе растаявшая начинка выбежит и будет много жирных брызг. Тесто на кефире, если используется такое, можно заморозить впрок. А можно наделать из него готовых лепешек, начиненных сыром, и сложить их в морозилку. При необходимости подержать минут десять при комнатной температуре и жарить в масле. Лепешки с сыром могут храниться в холодильнике до недели, особенно если каждую завернуть в специальную пленку или фольгу. Без холодильника — около суток. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Основные принципы приготовления лепешек с сыром и зеленью Тесто для лепешек может быть самым разным. Простой рецепт жареных на сковороде лепешек с сыром и зеленью из тонкого теста Простое тесто на воде — разве это может быть вкусным? Ингредиенты Вес муки и объем воды должны быть одинаковыми, например: Способ приготовления Вскипятить воду. Муку просеять в чашку. Сыр порезать на кусочки или натереть Зелень пошинковать, можно чуть присолить, если сыр не очень соленый Смешать с сыром Раскатать из теста круглые лепешки Выложить начинку Сделать круглые пирожки, подворачивая края к центру со всех сторон. В сковороде хорошо разогреть масло. Обжарить лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Вкусно и со сладким чаем, и с супом вместо хлеба. Лепешки с сыром и зеленью из дрожжевого теста Если хочется более пышных лепешек, то лучше выбрать дрожжевое тесто. Способ приготовления Молоко подогреть до теплого состояния. Всыпать в него соль, сахар, дрожжи, размешать. Примерно треть или четверть смешать с молоком. Поставить в теплое место примерно на час, смесь должна подняться. Добавить растопленное сливочное масло и яйцо. Зелень петрушки порезать и тоже высыпать в общую массу. Добавить остальную муку и вымешать мягкое тесто. Убрать еще на час-полтора для подъема. Сыр нарезать кубиками небольшого размера. Тесто разделить на части. Каждую раскатать в нетолстую лепешку. По лепешкам распределить кубики сыра, слегка вмять их в тесто. Наколоть лепешки вилкой в нескольких местах и жарить в разогретом масле. Лепешки с сыром и зеленью из кефирного теста на сковороде Еще одно простое тесто — кефирное. Способ приготовления Кефир чуть подогреть. Добавить в него все сухие ингредиенты. Соду предварительно погасить несколькими каплями уксуса. Зелень мелко нарубить, добавить в смесь. Сыр нарезать как можно мельче либо натереть на крупной терке. Также всыпать в общую массу. Вымешать тесто, оно должно быть типа очень густой сметаны. Отлично сочетаются с чаем, хорошо сохраняются в походе или поездке. Томатные сырные лепешки с зеленью на сковороде Эти лепешки имеют оригинальный слегка оранжевый цвет и небольшой томатный привкус. Нагреть смесь, посолив, до кипения. В закипевшую жидкость высыпать муки и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но держать форму. Остудить, разделить на кусочки. Сыр натереть, колбасу порезать соломкой. Раскатать кусочки теста, на каждый выложить сыр и колбасу, залепить, придав круглую форму. Жарить на разогретой сковороде без масла до румяности. Складывать стопкой, смазывая сливочным маслом. Итальянские лепешки с сыром и зеленью на сковороде без масла Эта лепешка тоже печется на сухой сковородке. Способ приготовления Муку просеять, выложить горкой, сделать углубление. В него положить соль, соду, налить оливковое масло, растопленный жир или маргарин и воду. Вымешать крутое тесто, обернуть пленкой и убрать в теплое место на три часа. Разделить на кусочки и раскатать тонкие лепешки. Печь на раскаленной сковороде. Едва снятую лепешку нужно наполовину смазать мягким сыром, посыпать зеленью и сложить пополам. Подавать чуть остывшими, чтобы только не обжигаться. Острые лепешки с копченым сыром и зеленью Эти лепешки посыпаются сыром прямо в процессе обжаривания, затем делается второй слой из теста. Способ приготовления Смешать ингредиенты для теста, оно должно быть как на оладушки, дать постоять с полчаса. Добавить к сыру измельченную зелень. Жарить в горячем масле. Сыр окажется между двумя слоями поджаренного теста. Подавать горячими со сметаной, томатным соком или любыми добавками. Хитрости и секреты приготовления лепешек с сыром и зеленью на сковороде Если лепешки жарятся в масле, нужно наливать его умеренно, чтобы не получилось слишком жирно. Подборка рецептов лепешек с сыром и зеленью. Елена Саблина Вкусное тесто, ароматные травы, солоновато-кисловатый привкус сыра — замечательная вещь эти сырные лепешки с зеленью!

Сырная лепешка из дрожжевого теста

Скачать файл - Сырная лепешка из дрожжевого теста

Хачапури – аппетитные сырные лепешки

Сырная лепешка, рецепт из дрожжевого теста. Соотношение дрожжей сухих и свежих

Лепешки с сыром — вкусная и сытная выпечка за считанные минуты

Лепешки с сыром

Report Page