Суп с говядины с тмином
Танюша
Суп из говядины с тмином
Оригинальный рецепт супа с говядиной интересен необычной для нас обжаркой мяса перед варкой и пряным ароматом.
Ингредиенты
🔅Говядина духовая — 600 г
🔅Сливочное масло — 30 г
🔅Лук репчатый (100г) — 2 шт.
🔅Картофель — 400 г
🔅Соль — 1 ч. л.
🔅Тмин — 1 ч. л.
🔅Цедра лимонная тертая — 1 ч. л.
🔅Томатное пюре — 150 г
🔅Чеснок, дольки — 2 шт.
🔅Сметана — 200 г
Приготовление
1. Подготовить ингредиенты.
2. Мясо очистить от жил и нарезать небольшими кубиками, затем обжарить со всех сторон в сливочном масле. Кладите мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.
3. К обжаренному мясу добавить нарезанный соломкой репчатый лук и готовить все вместе, помешивая, еще 2–3 минуты. Положить мясо в кастрюлю с кипящей водой (1,5–2 литра) и варить около получаса.
4. Картофель очистить и порезать дольками, затем положить в суп, когда мясо будет наполовину готово. Посолить.
5. Добавить в суп тмин, натертую лимонную цедру и варить, пока мясо и картофель не станут мягкими.
6. Добавить в суп томатное пюре и мелко нарезанный чеснок. Довести до кипения и выключить огонь.
7. Подавать со сметаной и зеленью. Кстати, суп будет еще вкуснее, если дать ему настояться несколько часов.
Приятного аппетита!