"Ezogelin chorbası" - 15 daqiqa ichida turk taomi.

"Ezogelin chorbasi" ning kelib chiqish tarixi haqida hikoya qiluvchi qiziqarli afsona mavjuddir. 20-asrning boshlarida, Turkiyaning Anatoliy shahrida yashagan Ezo ismli, o'zining chiroyi bilan tillarga doston bo'lgan qiz bo'lgan. Ota-onasi uning rayiga qarshi boshqa bir qizni sevgan, yosh yigitga turmushga beradilar. Bir yil muhabbatsiz nikohda yashab Ezo uyiga qaytadi. Bir necha yil o'tgach, u ikkinchi marta turmushga chiqib, Suriyaga ko'chib ketadi. Uning qaynonasi bilan munosabatlari salbiy bo'lgan va o'z vatandoshlaridan uzoq bo'lgani uchun yaqinlarini sog'inadi. Onasini yodga olib Ezo "kelin sho'rvasi" yoki Ezo Chorbasi sho'rvasini yaratdi.

MASALLIQLAR

Qizil yasmiq - 100 g

Yanchilgan bulgur

Katta piyoz - 1 dona

Bulyon yoki suv - 2l

Katta pomidor - 3 dona (o'rniga 2 osh qoshiq tomat pastasini ishlatish mumkin)

Sariqyog' - 50 g

Barra myata barglari

Paprika (quritilgan yoki yanchilgan)

Ta'bga ko'ra murch va tuz

TAYYORLANISHI

1. Sariqyog'ni qozon yoki tovada eritamiz.

2. Piyozni mayda kub shaklida to'g'rab, ozgina yog'da qovurib olamiz. Maydalangan pomidor yoki tomat, yasmiq, bulgurni qo'shib mayda olovda 5-7 daqiqa dimlaymiz.

3. Bulyon yoki suv quyib, ta'bga ko'ra tuz, paprika, murch qo'shamiz.

4. Sho'rva qaymaganidan so'ng olovni pasaytirib, yasmiq va bulgur tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 10 daqiqa qaynatamiz.

Yoqimli ishtaha!

Oilaviy hayotingizga doimo sokin bo'lsin!

Существует интересная легенда, рассказывающая об истории происхождения "супа невесты". Девушка по имени Езо, славившаяся своей красотой, жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Родители против её воли выдали девушку замуж за молодого человека, влюбленного в другую женщину. Прожив год в браке без любви, Езо вернулась домой. Через несколько лет она второй раз вышла замуж и уехала жить в Сирию. У молодой женщины не сложились отношения со свекровью и вдали от родины она очень скучала по родным. В память о маме Езо создала "суп невесты" или Езо чорбаси.  Если невеста хочет, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке - гладкими, ей обязательно нужно приготовить этот суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Красная чечевица – 100 г

Крупномолотый булгур

Крупная луковица – 1 шт.

Бульон или вода – 2 л

Помидоры крупные – 3 шт. (можно заменить 2 ст. ложками томатной пасты)

Масло сливочное – 50 г

Листья мяты свежие (можно заменить ½-1 ч. л. сушеных листьев)

Паприка сладкая (сушеная или молотая) по вкусу

Перец черный молотый и соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Растопить масло в сковороде или кастрюле с толстым дном.

2. Нарезать лук кубиками, слегка обжарить его в масле. Добавить измельченные помидоры или томатную пасту, чечевицу и булгур, протушить на слабом огне 5-7 минут.

3. Залить бульоном или водой, добавить мяту, паприку, поперчить и посолить по вкусу.

4. Когда суп закипит, убавить огонь и варить примерно минут 10 пока чечевица и булгур не станут мягкими. 

Приятного аппетита! И пусть ваша семейная жизнь будет счастливой!

📞Телефон горячей линии: +99871205 1 205

🌏Наш сайт:http://makromarket.uz

✅Facebook

✅Instagram

✅Канал для Ташкента

✅Канал для Карши, Самарканда и Навои

✅Канал для Ферганской долины:

✅Обратная связь: @Makrosvyaz