Стир-фрай с ягнятиной и луком

Ингредиенты:

300 г – ягнятины

1 стрелка – зеленого лука

1 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

2 ч.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – кунжутного масла

3 ст.л – растительного масла

½ ч.л – сычуаньского перца

соль по вкусу

Приготовление:

1. Ягнятину нарежьте на небольшие и тонкие кусочки (3-4 мм). Отдельно крупно нарежьте белую и зеленую части лука.
2. Ягнятину посолите, добавьте шаосинское вино, соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Разогрейте в сковороде на небольшом огне растительное масло и добавьте сычуаньский перец. Как пойдет аромат уберите перец из сковороды.
4. Прибавьте огонь выше среднего. Как появится легкий дымок выкладываем ягнятину и обжариваем постоянно перемешивая. Как кусочки поменяют цвет (побелеют) выкладываем белую часть лука и продолжаем перемешивать. Готовим еще 1-2 минуты, выкладываем зеленую часть лука, перемешиваем и снимаем с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t.me/chinese_cuisine