Спагетти с баклажанами и ветчиной
Что приготовить?
Ингредиенты:
Спагетти - 500 гр.
Баклажаны - 2 шт.
Ветчина - 200 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 50 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок
Перец черный
Соль
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, затем соломкой.
Сложите нарезанные баклажаны в глубокую миску, посолите и дайте выделиться темному соку.
Нарежьте лук полукольцами.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, а затем полосками по 1 см шириной.
Мелко нарубите зелень и чеснок.
Обжариваем лук на растительном масле.
Когда лук станет прозрачным, добавляйте к нему баклажаны, предварительно выжав из них лишнюю жидкость.
Когда баклажаны немного обжарятся, добавляйте ветчину и продолжайте жарить на большом огне.
Когда ветчина начнет золотиться, добавьте чеснок и зелень, накройте крышкой сковородку и снимите ее с огня.
Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
Выложите на тарелку спагетти с баклажанами и ветчиной - сперва спагетти, затем приготовленный соус из баклажанов. Приятного аппетита!
Найдено на russianfood.com