Соус песто

Ингридиенты:

• базилик 70г
• оливковое масло ExtraVirgin 50мл
• чеснок 1-2 зубчика
• кедровые орехи 50г
• сыр «Пармезан» 40г
• щепотка соли
• сок 1/4 лимона.

Способ приготовления:

Базилик вымыть, просушить, убрать толстые и жёсткие стебли, нам понадобятся листья и мягкие стебельки. Сыр натереть на самой мелкой тёрке. Классическое песто приготавливается в ступке , но мы воспользуемся блендером.

В чашу блендера налить масло, выжать сок лимона, положить чеснок и базилик.

Измельчить ингредиенты на максимальной скорости, в прерывистом режиме ( 1-2 секунды прокрутить, выключить, повторять эти действия до превращения компонентов в ондородную массу)

Добавить сыр , кедровые орехи, щепотку соли и ещё прокрутить

Готово!

Подать можно к салату «Капрезе», чтобы узнать как его приготовить, подписывайтесь на наш канал Покашеварим