Состав слюны физиология

Состав и свойства слюны

=== Скачать файл ===

Слюна является смешанным секретом трёх пар больших слюнных желез: Мелкие железы выделяют мукозный секрет. По составу смешанная слюна иначе называемая ротовой жидкостью отличается от слюны, полученной из выводных протоков, наличием десквамированных эпителиальных клеток, микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности, слюнных телец, остатков мокроты и т. Увеличение скорости секреции сдвигает рН в щелочную сторону — до 7,8. Буферные свойства слюны определяются присутствием в ней бикарбонатов, фосфатов и белков. Буферная емкость слюны изменяется под воздействием ряда факторов. Так, применение в течение длительного времени углеводной пищи снижает буферную емкость слюны, а соблюдение высокобелковой диеты — повышает ее. Слюна, собранная во время еды, обладает более высокой буферной емкостью, чем слюна, выделяемая в промежутках между приемами пищи. Чем больше буферная емкость слюны, тем меньше поражаемость зубов кариесом. Скорость секреции слюны неравномерна и зависит от ряда факторов: Чем больше выделятся слюны, тем менее зубы поражаются кариесом. Сухой остаток состоит из неорганических и органических веществ, причём на долю органических приходится более половины. Эти ферменты выделяются слюнными железами, а отчасти имеют бактериальное происхождение. Важной группой ферментов являются нуклеазы, разрушающие нуклеиновые кислоты вирусов и участвующие таким образом в защите организма от вирусной инфекции. Из пищеварительных ферментов в слюне большом количестве присутствует альфа-амилаза, расщепляющая крахмал до декстринов, а также мальтаза а-гликозидаза , расщепляющая мальтозу и сахарозу до моносахаридов. При заболеваниях пародонта наблюдается увеличение активности фосфатаз. При гастрите, раке желудка, эпидемическом паротите снижается амилолитическая активность. В слюне присутствуют видоспецифические антитела и антигены, соответствующие группе крови данного человека. Из небелковых азотсодержащих веществ, в слюне присутствуют мочевина, аммиак, креатинин, свободные аминокислоты. Неорганические компоненты представлены К, Na, Ca, Li, Mg. Fe, Cl, F и другими ионами. По своему электролитному составу слюна представляет собой слабощелочную гипотоничную жидкость. В отношении кальция и фосфатов слюна представляет собой перенасыщенный раствор, что препятствует растворению эмали. Подщелачивание слюны увеличивает перенасыщенность. Буферные свойства слюны осуществляются фосфатной, бикарбонатной и белковой буферными системами. Буферные системы помогают сохранять рН слюны в оптимальных для процессов реминерализации эмали границах. Среднее значение рН слюны в покое колеблется от 6,5 до 6,9. После еды рН снижается, а затем восстанавливается. Утром рН ниже, чем в середине дня и вечером. Поделиться Поиск по сайту. Предыдущая 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Следующая. Интересно знать Усиление отдельно стоящих фундаментов Светочувствительный аппарат глаза Класс Земноводные, или Амфибии Упражнения на перекладине Советы для родителей Память и ее тренировка Как защитить себя ВКонтакте? Категории Архитектура Биология География Искусство История Информатика Маркетинг Математика Медицина Менеджмент Охрана труда Политика Правоотношение Разное Социология Строительство Физика Философия Финансы Химия Экология Экономика. Орг - год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей.

Пэк воронеж график работы на 12 июня

Духовой шкаф bosch hbn231e4 инструкция

Способамидляэтих целей используют