Снять кумары Рыбник

🔥Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ (ЖМИ СЮДА)<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

_______________

ВНИМАНИЕ! ВАЖНО!🔥🔥🔥

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!

_______________

Как приготовить рыбник по-карельски, рецепт?

Снять кумары Рыбник

Недорого купить Мет, метамфа Люблин

Действительно, очарование этой деревушки помнят все, кому посчастливилось в ней побывать и испытать на себе гостеприимство ее жителей. Интересно, что Кинерма не является типичной карельской деревней — здесь нет водоема. Нет ни реки, ни ручья, только колодцы, а ближайшее озеро в 6 километрах, зато какое — красивейшее Водлозеро. Это обстоятельство, кстати, стало одной из причин сохранения Кинермы: нет воды, и деревня не превратилась в место дачного отдыха, мало изменила свой старинный облик. Но и кинермским мужикам приходилось прилагать усилия для того, чтобы порыбачить. Спросим себя - а куда карел без рыбы? Сегодня предлагаю обратить взоры ко всеми любимому блюду, которое существует в современной карельской кухне в разных ипостасях. Это и небольшой пирожок в школьной столовой или ларьке с выпечкой, это же тяжелый затейливый большой пирог на воскресном домашнем столе. Давайте поговорим о рыбнике. Впрочем, вы можете его знать под именем курника — это название на юге Карелии было заимствовано у русского пирога с курицей и прочно прижилось. Как это может быть, он же с курицей? Карельские и вепсские названия созвучны — кalakukko, кalakurniekku, кalakurnik. Мы уже выяснили, что рыба в Карелии была более важным продуктом, чем хлеб. А если и вырастал, то все равно его до следующего лета не хватало и приходилось покупать. А вот рыба была всегда и везде, и ели ее в самых разных видах. В том числе и в виде пирога. На столе даже в будние дни могли оказаться несколько рыбников, приготовленных из разных видов рыб, пойманных в одни сети. Конечно, для праздничного стола старались приготовить рыбники из лучшей рыбы. Щука, лещ, налимья печенка, плотва, окунь и ряпушка — разнообразие рыбников огромное. Сочетая в себе два древнейших продукта, знакомых человеку — хлеб и рыбу, этот закрытый пирог является старинным обрядовым блюдом, которое готовили и для свадебного стола, и для поминального. Принцип приготовления рыбника прост, как любая крестьянская еда: раскатывается тестяная лепешка, в которую заворачивают выпотрошенную рыбу. Можно целиком, с хвостом и головой, можно частями, свежепойманную или соленую, как душе угодно. Форма рыбников самая разная — треугольные, овальные, круглые, прямоугольные… Они могли быть и открытыми, не скрывающими рыбу. Вы уже представили золотистый пирог, пропитанный рыбным соком? Если представили, то давайте немного обратимся к традициям прадедов и вернемся на землю. Современные рыбники, к которым мы привыкли, очень не похожи на старинные. В наши дни используется белое пшеничное тесто, к рыбе добавляют лук и специи. Если хотите отведать того рыбника, что обычно был на столах лет сто назад и раньше, замесите ржаное тесто, хорошо бы кислое, и забудьте о специях. Пирог получится темным, а вкус более скромным и будничным — всего лишь сочетание ржаного хлеба и рыбы. Рыбник из белой пшеничной муки — прямое указание на зажиточность, сверхпраздничность, почти роскошь. Он широко распространился только в ХХ веке. Итак, нарезав крупную рыбу на куски, мы начиняем рыбник. Среднюю и мелкую укладываем целиком. Зачастую пирог своим видом повторяет форму завернутой в него рыбы. В рыбнике круглой формы в центре может проделываться отверстие. Тесто внутри при запекании пропитывается соком начинки. Готовый рыбник покидает печь или духовку, смазывается маслом - и тут мы подходим к теме того, как его нужно правильно есть. Нарезанный на куски рыбник — тоже дань современности. Ведь особенность пирога в том, что это и блюдо, и посуда одновременно. Отправляетесь в дальний путь? Отличный способ подкрепиться в дороге — это захватить с собой рыбник, для которого не нужна посуда. Он сам себе посуда, которая съедается до крошки. В наши дни хозяйки далеко превзошли своих бабушек по части приготовления затейливых рыбников — они могут себе это позволить. Пирогам придают форму рыбы, оригинально украшают и представляют на суд гостей, а то и конкурсного жюри настоящие шедевры. Не так много мы сохранили традиционных блюд карельской кухни, но рыбник — это прекрасное ее воплощение, которое не исчезнет никогда, что не может не радовать! Перейти к основному содержанию. Как приготовить настоящий старинный рыбник, почему курник - это тоже рыбник, а посуда к этому блюду лишняя, - в очередном выпуске проекта 'Умные вещи'. Фото Александры Мининой. Фото Екатерины Логвиненко. Фото К. Рыбник из ржаной муки. Рыбник из пшеничной муки. В гостях у Купреевой Валентины Викторовны. Село Святозеро. Обсудить просмотр. View the discussion thread.