Сколько живых дрожжей на 1 кг муки
Сколько живых дрожжей на 1 кг мукиСкачать файл - Сколько живых дрожжей на 1 кг муки
Его еще называют 'кислое', употребляют для приготовления самых разнообразных изделий: Чем больше положено в тесто сдобы масла, сахара, яиц , тем больше надо положить дрожжей. На 1 кг муки обычно кладут от 30 до 60 г дрожжей. Разводить тесто надо только теплой водой или молоком но не горячим. При опарном способе сначала замешивают опару — жидкое тесто. На ее замес берут всю норму жидкости и половину нормы муки. Опара бродит при температуре градусов. Как только опара начнет оседать, замешивают тесто — добавляют все остальные продукты, всыпают оставшуюся муку. В конце замеса добавляют разогретое масло. Для подъема ставят в теплое место. Как только тесто поднимется максимально, делают обминку. Для лучшей пышности изделий обминку лучше сделать дважды. При безопарном способе тесто вымешивают сразу со сдобой, затем дают ему подойти. Сначала в кастрюлю наливают теплое молоко и растворяют в нем дрожжи. Добавляют соль, сахар, яйца, ароматизаторы, муку и замешивают тесто в течение минут до образования однородной массы. В конце замеса добавляют теплое масло, перемешивают и ставят в теплое место для брожения. Через ,5 часа следует сделать обминку теста. После того как тесто начнет опускаться, делают вторую обминку. Тесту нельзя давать перестаиваться, так как оно приобретет кислый вкус, который ухудшит качество изделий. Перед выпечкой приготовленные изделия нужно поставить в теплое место минут на , покрыв салфеткой, чтобы они подошли. В муку выложить дрожжи, перемешать. В подогретое молоко всыпать соль. Вбить яйцо и хорошенько перемешать. Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпаем муку с дрожжами. Тесто положить в форму, закрыть полотенцем и оставить подходить на пару часов. По мере подхода, протыкать тесто. Самое вкусное тесто для пиццы! Салат из утки с мандаринами и горгонзолой. Тесто на дрожжах для пирожков Оценить:. Слоеное тесто для пирожков Сладкое тесто на соде и сметане Несладкое тесто для пирожков на соде Сливочное тесто для пирожков Пресное тесто для пирожков. Помидоры Пальчики оближешь Кабачки в остром соусе Помидоры маринованные по-грузински Огурцы в томатном соке Кабачки с лимонной кислотой Огурцы с горошком для Оливье. Рецепты шашлыков на любой вкус. Лучшие рецепты с фото с доставкой.
Масло чайного отбеливания зубов отзывы
Таблица совместимостей картриджей принтеров
Практике европейского суда по правам
Добровольная сертификация услуг розничной торговли