Сколько жарить пирожки с мясом на сковороде
Сколько жарить пирожки с мясом на сковородеСкачать файл - Сколько жарить пирожки с мясом на сковороде
Перебранный рис промойте под краном и отварите до готовности в умеренно солёной воде. Образовавшийся отвар слейте и снова хорошо промойте под краном, переложив его в дуршлаг. Мелко порежьте и обжарьте в непахучем растительном масле лук до янтарного цвета. В конце обжаривания добавьте отварной рис, слегка присолите, немного приперчите и перемешайте будущую начинку. Не переставая размешивать, постепенно введите муку и вымесите однородное, не липнущее к рукам тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, всё зависит от её качества. Вымешанное тесто сверху немного посыпьте мукой, накройте тканевой салфеткой и отставьте в сторону. Спустя пятнадцать минут разделите тесто небольшими кусочками, из которых скалкой раскатайте нетолстые лепёшки. По центру каждой положите примерно по полторы чайных ложки остывшей мясной начинки и, сформировав пирожки, тщательно залепите края. Добавьте размягчённый, но нерастопленный маргарин, одно яйцо, соль, пищевую соду гасить не нужно и перемешайте. Отварную свинину перекрутите на мясорубке с мелкой решёткой и соедините с обжаренным репчатым луком. По своему вкусу посолите и добавьте, снимая пробу, перец, перемешайте. Если начинка покажется слишком сухой, влейте, понемногу перемешивая, ложками мясной бульон, в котором отваривали свинину. Из теста и подготовленной начинки слепите пирожки, дайте им выстояться на столе около двадцати минут и только после этого приступайте к жарке. В большой широкой миске с растительным маслом разотрите муку и заварите смесь миллилитрами кипятка. Чтобы в процессе заваривания не образовывались комочки, кипяток вливать следует постепенно, постоянно размешивая заваривающуюся смесь. Остудите до тёплого состояния. В другой посуде смешайте сахарный песок с дрожжами, размешивайте, пока дрожжи полностью не расплывутся. Добавьте муку 3 ложки , стакан подогретой воды и перемешайте. Накройте тряпичным полотенцем и оставьте на десять минут подойти. В глубокой сковороде доведите до кипения бульон, добавьте хорошо промытый рис, 2 стол. В оставшемся масле до янтарного цвета обжарьте порезанный мелкими кусочками лук и смешайте его с рисом и измельчённой курятиной. Заправьте начинку перцем, добавьте соль. Измельчённую отварную говядину смешайте с пассерованным до полупрозрачности и нежного золотистого оттенка луком. Добавьте полторы ложки подсоленного бульона, заправьте перцем и тщательно перемешайте. Если при варке мяса в бульон добавить листик лаврушки, начинка получится более ароматной. Отваренный или запеченный в духовке картофель перетрите ещё тёплым сквозь редкое сито, или пюрируйте при помощи толкушки. Добавьте сырое куриное яйцо, маленькую щепотку соли, специи при необходимости и, засыпая небольшими частями муку, замесите нежное пластичное тесто. Разделайте картофельное тесто на небольшие шарики, из которых сформируйте округлые лепёшки, около 10 сантиметров в диаметре. В центр положите мясную начинку и скрепите пальцами противоположные края, оставляя углы острыми. Для обжаривания пирожки уложите в раскалённое на минимальном огне масло швом вниз и, не изменяя нагрева, жарьте до румяности с одной стороны. После переверните и жарьте с другой стороны ещё две минуты. В ёмкость влейте кефир, всыпьте соду, венчиком смешайте, не взбивая и оставьте постоять десять минут. Затем влейте яйца, взболтанные с сахарным песком и солью, добавьте сметану и, всыпав муку, неторопясь вымесите тесто. Уберите на два часа в холодильник, тесто получается не особенно густым. При помощи ложки отделите необходимое для одного беляша количество теста и переложите его в муку. Слегка приплюсните, на серединку выложите фарш, а края защипните, формируя круглый пирожок. Таким образом, поступите со всем тестом и фаршем. Для жарки беляшей, масло следует раскаливать хорошо, а пирожки на сковородку укладывать сначала вниз отверстием, и, только после того как низ зарумянится, переворачивать на другую сторону. Когда оно растопится и слегка прогреется, выдавите чеснок, перемешайте и немного его обжарьте примерно полминуты. Затем добавьте куриный фарш и продолжайте жарить, постоянно размешивая, ещё пять минут. По окончании жарки, заправьте фарш молотым перцем, посолите и, тщательно перемешав, снимите с плиты. Добавьте измельчённую ножом петрушку, натёртый в мелкую стружку сыр и снова перемешав, отставьте в сторону охлаждаться. В широкую миску на сите перетрите творог, засыпьте пересеянную муку. Добавьте негашёную соду, соль и сахарный песок. Разбейте яйца и замесите нетугое, немного липнущее к рукам тесто. В центр каждой аккуратно положите начинку, скрепите края, формируя пирожки, и немного придавите каждый пирожок рукой или слегка раскатайте скалкой. Чтобы этого избежать, при замешивании теста, соду добавляйте не в муку, а в кислую жидкость кефир, сметану, сыворотку , или до добавления погасите уксусом или лимонным соком. Если вода испарилась, можно пирожки жарить, если опустилась на дно сковороды, подождите ещё. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Жареные пирожки немало отличаются от своих печёных собратьев. Похожие рецепты теста, схожие начинки, а на вкус — почти ничего общего. Жареные пирожки с мясом на кефире Ингредиенты: Добавьте сахар, яйца и соль и интенсивно перемешайте. В подогретом молоке до полного растворения разведите дрожжи. Всыпьте муку и замесите довольно крутое тесто. Оберните вымешанное тесто марлей и опустите его на пятнадцать минут в холодную воду. Мелко изрубите ножом отварную курятину, либо перекрутите на мясорубке. Из теста и охлаждённой начинки сформируйте пирожки. Жарить их можно сразу. Жареные пирожки с мясом из картофельного теста Ингредиенты: К мясному фаршу прибавьте натёртый крупно лук, соль, хорошо размешайте и приперчите. Жарят беляши из такого теста под крышкой. Жареные пирожки с мясом курицы и сыром из творожного теста Ингредиенты Для теста: Поставьте толстостенную сковороду на средний нагрев и положите в неё масло. Тесто разделайте на шарики одинаковой величины, которые раскатайте скалкой на тонкие лепёшки. Рецепты теста и начинки для быстрых домашних жареных пирожков с мясом. Марина Данько Жареные пирожки немало отличаются от своих печёных собратьев.
Как оформить изменение должностной инструкции
Кипр сколько братьна расходы денег
Общая характеристика и особенности русской философии
Расписание поезда 233 екатеринбург адлер
Статья 158 ук рф часть 4 наказание