Сколько видов пива

Скачать файл - Сколько видов пива

Не пропустите самое интересное! Срочные уведомления в вашем браузере. Российские футболисты Павел Мамаев и Александр Кокорин устроили шикарную вечеринку в Монте-Карло. Подпишитесь на наши уведомления! Популярные Лучшие Обсуждаемые Бездна Разделы Картинки Видео Демотиваторы Гифки Девушки Звезды Live. Типы и разновидности пива на любой вкус 34 фото Автор: Чешский пилснер Czech Pilsner Это родоночальник всех современных светлых лагеров. Стиль относительно молодой, появился лишь в середине 19 века, и, кстати, благодаря нему в моду вошли стеклянные бокалы для пива — чтобы смотреть на просвет и удивляться, какое же это пиво светлое и прозрачное Это сейчас все к такому пиву привыкли, а лет назад было в диковинку. Много хмелевой горечи и травянистого хмелевого вкуса: Но в целом все весьма просто: Pilsner Urquell, Krusovice Imperial, Budweiser Budvar, Bakalar Svetly Lezak, Bernard Svatecni Lezak и т. Чешский темный лагер Czech Dark Lager Со временем получилось так, что чехам удалось создать свое узнаваемое лицо для своих темных лагеров, и поэтому сейчас их вполне можно объединить в отдельный стиль. Вкус сладковато-карамельный, с ощутимой хмелевой горечью и травянистыми тонами от чешского хмеля. Особой сложности вкуса ждать не стоит. Krusovice Cerne, Budweiser Budvar Tmave, Staropramen Cerny Lezak, Klaster Tmave Lezak и т. Теперь из Чехии передвинемся в соседнюю Германию, которая тоже почти полностью захвачена лагерями, пардон, лагерами. Немецкий пилснер German Pilsner Хоть первый пилснер и был сварен в Пльзени, его создателем все же был немец по имени Йозеф Гролль. Сегодня в Германии этот стиль пива очень популярен, при этом немцы его несколько видоизменили за прошедшее время. Вкус сухой, зерновой, без сладости, доминирует грубая хмелевая горечь. Мощность этой горечи отличается у разных марок, но, в любом случае, в пилснере она должна быть на первом плане. Немецкий пилснер прост, как два евроцента, но обычно именно за это его и любят. Bitburger Premium Pils, Konigsbacher Pils, Veltins Pilsner, Kulmbacher Premium Pils, Radeberger Pils и т. Вкус и аромат зерновые, хлебные, с легкой сладостью. Хмелевая горечь фоновая, от слабой до умеренной. Spaten Munchner Hell, Weihenstephaner Original, Hofbrau Original, Paulaner Original Munchner, Kloster Andechs Vollbier Hell и т. Мюнхенский дункель Munich Dunkel Раньше, когда люди еще не научились сушить солод, не делая его при этом темным, светлых стилей пива попросту не существовало. Вкусовой профиль карамельный, с корочкой черного хлеба, при этом сладость должна быть умеренной. Горечи немного, уклон именно в солодово-карамельные тона. Spaten Dunkel, Ayinger Altbairisch Dunkel, Flensburger Dunkel, Paulaner Alt Munchner Dunkel, Augustiner Dunkel и т. Венский лагер Vienna Lager Этот стиль пива возник в Австро-Венгрии в середине 19 века. Его основа — венский солод, который особым образом поджаривают. Сегодня встречается редко, и чаще всего в США, а американское пиво к нам совсем не импортируют, к сожалению. Солодовый, зерновой, чуть поджаренный аромат и вкус, сладости минимум. Горечь заметна, но не превалирует. Samuel Adams Boston Lager, Great Lakes Eliot Ness, Gordon Biersch Vienna Lager, Dos Equis Amber Lager и т. Так вот на Октоберфесте представлен один и тот же стиль пива в исполнении разных мюнхенских пивоварен, которые производят его специально к празднику. Традиционно пиво варилось весной, в конце пивоваренного сезона отсюда и название — мартовское , а затем дожидалось осенних гуляний. Сложные зерновые тона, густое и кремовое тело пива, невысокая горечь. Очень питкое для своего повышенного процента алкоголя. Paulaner Oktoberfest, Ayinger Oktoberfest-Marzen, Hacker-Pschorr Original Oktoberfest, Hofbrau Oktoberfest, Spaten Oktoberfest и т. Шварцбир — черное пиво Schwarzbier Очень близкий родственник мюнхенскому дункелю. Отличается увеличенным количеством темных солодов Характерные черты: Аромат жареного солода с оттенками кофе. Вкус сухой, с кофе и горьким шоколадом, некоторые экземпляры имеют заметную карамельную сладость. Kostritzer Schwarzbier, Kulmbacher Monchshof Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager, Neuzeller Original Badebier, Stortebeker Schwarzbier и т. Раухбир — копченое пиво Rauchbier Это скорее даже не отдельный стиль пива, а обозначение лагеров, в основе которых лежит копченый солод, то есть высушенный на дыму, а не электрических печах. Традиционно для копчения используется буковая щепа. Основная фишка вкуса и аромата — дымность с оттенками всяческих копченых колбасок и послевкусием сигары. Просто такое пиво зародилось в северогерманском городе Айнбеке, чье название позже было искажено баварским диалектом, куда это пиво и переехало. Сегодня принято делить боки на традиционные более темные и хеллес-боки светлые. Я для удобства объединю их в одну категорию. Нет хмелевого вкуса травянистость, цветочность и т. Алкоголь во вкусе обычно себя никак не проявляет: Hofbrau Maibock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Engel Bock Hell, Einbecker Ur-Bock Dunkel и т. Причем речь часто идет не о крепости, а о мощности вкуса. Яркий аромат и очень богатый вкус с разнообразными сухофруктами на плотной зерновой хлебной основе. Темные версии обычно имеют шоколадные и винные оттенки. В более крепких вариациях алкоголь ощущается, но он не носит резкого спиртового характера. Paulaner Salvator, Ayinger Celebrator, Weihenstephaner Korbinian, Andechser Doppelbock Dunkel, Spaten Optimator, Tucher Bajuvator и т. Ладно, пора выбраться из немецкого региона и затронуть те стили пива, которые сейчас доминируют во всем мире — массовые лагеры. Это, так сказать, для промывки рецепторов, прежде чем мы окунемся в огромный и разнообразный мир элей. Итак, встречайте самый распространенный стиль пива на нашем континенте. Популярен среди тех, кто не хочет задумываться о вкусе пива, а хочет просто его пить. Этакий аналог фастфуда в пивном мире. Занимает доминирующую долю рынка во многих странах, оставляя всем остальным пивным стилям лишь несколько процентов. И аромата, и вкуса здесь немного: Хмелевая горчинка иногда бывает, а чаще — нет. Слабое тело пива, щиплющие пузырьки газа напоминают о газировках. Да и зарубежных аналогов полно. Под ним понимается евролагер в больших пластиковых баклажках, нацеленный на соответствующую аудиторию ;. Темный евролагер Euro Dark Lager Думаю, название говорит само за себя Характерные черты: В общем, если взять чешский темный лагер, немецкий дункель или шварцбир и разбавить его водой, то вот примерно оно и получится. Крепкий евролагер Euro Strong Lager И снова название говорит само за себя. Пиво выбраживают так, что все сахара полностью переходят в алкоголь и вкуса практически не остается. Горечь скорее спиртовая, чем хмелевая. Вкуса ждать не следует. Carlsberg Elephant, Warka Strong, Faxe Extra Strong и т. Переместимся на другую сторону планеты. В США сейчас самый богатый выбор пива в мире — там работает несколько тысяч минипивоварен, которые не стремятся как попугаи повторять все за пивгигантами как у нас , а варят творческое пиво во всех существующих стилях. Но даже в Америке бОльшая часть рынка принадлежит безвкусным светлым лагерам Американский светлый лагер American Pale Lager Примерно как светлый евролагер, только еще более безвкусный. Искристый и сухой вкус с незначительным уровнем зерновой или кукурузоподобной сладости. Вкус хмеля отсутствует или слабый. Некоторые американские лагеры выпускаются и в России по лицензии. Американский легкий лагер American Light Lager Практически то же самое, что и предыдущий стиль, только с уменьшенной плотностью, а значит и меньшим алкоголем. Bud Light, Coors Light, Miller Lite и т. На этом закрываем тему лагеров — все-таки большинство стилей в этом семействе очень скучны, а найти интересное пиво среди лагеров непросто. И открываем новый, куда более интересный мир. Скажу по секрету, что изначально все пиво в мире было элем. Сбраживать пиво при низких температурах научились лишь примерно в 15 веке, а чистую культуру лагерных дрожжей вывели только после того, как вообще открыли сам факт существования дрожжей в 19 веке В плане стилистики современных элей можно смело выделить 4 основных региона: Великобританию, Бельгию, США и Германию. Начнем с Туманного Альбиона. Английский пэйл эль - светлый эль English Pale Ale Помните, я уже говорил, что изначально все пиво в мире было темным? Родился этот стиль в городе Бертон-апон-Трент и для него традиционно используется жесткая вода, позволяющая выпятить хмелевую горечь. Аромат английских сортов хмеля: Вкус фруктовый, с зерновой солодовой основой и хмелевой горечью выше среднего. Как правило, питкое и хорошо сбалансированное. Битер Bitter Это продолжатель дела пэйл элей а иногда между ними и вовсе ставят знак равенства. По крепости делится на простой битер Standard Bitter , премиум битер Best Bitter и экстра специальный битер Extra Special Bitter. Яркость вкуса и аромата напрямую зависит от крепости того или иного сорта, но можете быть уверены, что свою дозу горечи вместе с луговыми травами, цитрусами и цветами вы всегда получите Также от обычных светлых элей отличается наличием фоновых карамельных оттенков. Wells Bombardier, Hook Norton Hooky Bitter, Belhaven Best, Adnams Broadside и т. Индийский Светлый Эль, ИПА, Ай Пи Эй India Pale Ale, IPA Стиль зародился во времена Ост-Индской компании. Британские солдаты, которых отправляли на колонизованные территории, требовали пива. Чтобы эль лучше сохранялся во время долгого путешествия из Англии самолетов тогда еще как-то не изобрели , пивовары делали пиво для солдат чуть более плотным и добавляли в него больше хмеля, который, как известно, влияет и на уровень горечи. В аромате обычно бывает карамель, цветы, тропические фрукты. Во вкусе плотная солодовая основа, напоминающая бисквит, карамельные оттенки и много хмеля. Thornbridge Jaipur IPA, Meantime India Pale Ale, St. Браун эль — Коричневый эль Brown Ale Появился в начале 20го века в Великобритании в противовес более тяжелому и темному портеру о нем чуть ниже. Шотландский эль Scottish Ale Шотландские эли характерны тем, что сусло для них кипятят длительное время, в процессе чего оно карамелизуется, а количество несбраживаемых сахаров растет. Вкус и аромат цветочные, карамельные, в некоторых образцах проявляется торфяной привкус как в шотландских островных виски , горечь умеренная. Как правило, плотное, тягучее и очень мягкое тело пива. В самой Шотландии есть внутренняя классификация таких элей по крепости. Belhaven Robert Burns Scottish Ale, Belhaven St. До этого чтобы сбалансировать сладкие солодовые тона человечество использовало самые разнообразные комбинации трав, называемые грютом. Fraoch Heather Ale, Alba Scots Pine Ale, Ebulum Elderberry Black Ale, Grozet, Kelpie Seaweed Ale и т. Английский портер English Porter Еще один традиционный английский эль, на этот раз с карамельными и жженым солодами, благодаря чему пиво получается очень темным и с характерной вкусовой палитрой. Кстати, есть две основные гипотезы происхождения названия: Аромат солодовый, поджаренный, шоколадный, чуть фруктовый. Вкус карамельный, с оттенками горького шоколада, на фоне бывает кофе, лакрица, печенье и т. Хмелевая горечь заметна, но не выпирает. В общем, сбалансированный такой чопорный англичанин. Более того — современные стауты в среднем менее крепкие, чем современные портеры. В стауты, в дополнение к солоду, добавляют еще и жженый ячмень, который создает определенную кофейность. Вкус с ароматом должны напоминать о холодном кофе без сахара. Сухое, хорошо сброженное, с жженой и хмелевой горечью. Английский стаут English Stout Английская, чуть более сложная версия стаута. Как правило, слаще и разнообразнее сухого ирландского стаута. Тут, в дополнение к кофе, можно найти еще и оттенки молочного шоколада, и рассыпчатого печенья, и хмелевой цветочности. Есть такие вариации, как Milk Stout сладкий стаут с добавлением лактозы и Oatmeal Stout с овсом в составе. Русский имперский стаут Russian Imperial Stout Английский крепкий жженый эль очень любили в Санкт-Петербурге при императорском дворе. Чтобы пиво без проблем переживало путешествие из Лондона по Балтийскому морю во время которого качает и подмораживает , его делали очень плотным, соответственно оно выбраживало до внушительной крепости. Также в него добавляли больше хмеля который является естественным консервантом , поэтому уровень горечи в пиве был высоким. В наше время пиво в таком стиле называют русским имперским стаутом. Пиво очень яркое, мощное, напоминает о расплавленном горьком шоколаде с тонами изюма, чернослива, лакрицы, темного винограда, ванили. В выдержанных несколько лет образцах появляются оттенки кожаных ремней и портвейна. Samuel Smith Imperial Stout, Thornbridge St Petersburg Imperial Stout, North Coast Old Rasputin Imperial Stout, Great Divide Yeti и т. Зато в США этот стиль пользуется бешеной популярностью, и многие лучшие образцы выпускаются именно там. Балтийский портер Baltic Porter Раз уж мы уже выплыли из лондонского порта вместе с русским имперским стаутом, то на этом завершим с английскими элями. Расскажу лучше про стиль, который появился в Российской Империи по следам английских портеров и стаутов — балтийский портер. Рецептура пива в этом стиле во многом повторяет имперские стауты, но сбраживается это пиво не как эль, а как лагер! Все-таки в России сильна культура лагерного пивоварения, в отличие от элей в Великобритании. Получился такой забавный гибрид: Сложный кофейно-шоколадный вкус с оттенками лакрицы и изюма, ликерный, часто с заметной хмелевой горечью. А теперь переместимся в еще одно царство элей — в Бельгию. Уж если Германия или Чехия подходят для любителей просто незамысловато попить обычного пива, то Бельгия — это настоящий рай для пивных гурманов. Начнем с самого простого, что могут нам предложить бельгийцы. Современные блонды сбраживаются бельгийскими дрожжами, которые дают просто огромное количество пряных эфиров. Аромат пряный, с фруктовыми эфирами типа банана или груши. Вкус также фруктовый, солодовый, карамельный, с апельсиновой кислинкой и хмелевой горечью от слабой до средней. Итого, легко пьющийся пряный светлый эль. Leffe Blonde, Grimbergen Blonde, De Koninck, Augustijn Blonde и т. Хмелевой горечи мало, обычно хмель выражается лишь в виде терпкости. Westmalle Dubbel, Corsendonk Pater Dubbel Ale, Brugse Zot Dubbel, Grimbergen Dubbel, Bornem Dubbel и т. Такое пиво вышло из бельгийских монастырей. Связано это с тем, что здесь в основе лежат светлые солода. Аромат яркий и освежющий: Вкус фруктово-ягодный груша, яблоко, виноград , очень пряный и эфирный. При относительно высокой крепости алкоголь не ощущается во вкусе, он может выражаться лишь в легком согревающем ощущении на гортани, как в винах. Westmalle Tripel, Affligem Tripel, Tripel Karmeliet, Straffe Hendrik Tripel, La Guillotine и т. Забавно, но по сравнению с трипелями роста крепости тут уже не идет содержание алкоголя наравне с трипелями , а идет рост яркости вкуса. Как и у дюбелей с трипелями, тут все вкусовые особенности вертятся вокруг спелых сочных фруктов, выпечки, повидла, перечности и специй, карамельных конфет и прочих сладостей. Очень плотное, очень яркое пиво, которое надо смаковать небольшими глотками. Chimay Grande Reserve, Delirium Tremens, Piraat, Pauwel Kwak, Gulden Draak и т. К середине 20го века был полностью задушен новомодными светлыми лагерами и прекратил свое существование. К счастью, лет через 30 после этого, бельгийский энтузиаст по имени Пьер Целис Pierre Celis возобновил производство этого пива в деревушке Хугарден и начал его продвигать. Итог вам всем известен С тех пор, правда, саму торговую марку выкупил пивгигант СанИнбев и сильно опопсил пиво, а сам Пьер уехал в США и наладил производство бланшей там. Но стиль снова жив, и за это дедушке Пьеру ныне покойному огромное спасибо! Аромат кисловато-цитрусовый, с мякишем белого хлеба и узнаваемыми нотками кориандра. Вкус освежающий, тоже апельсиново-кориандрово-пшеничный, легко пьется. Hoegaarden Original, Blanche de Bruxelles, Blanche de Namur, Blanche des Neiges, Asterie Blanche и т. Ламбик Lambic Ламбик с ударением на последний слог — это пиво спонтанного брожения. Это значит, что в сусло не добавляют чистую культуру пивных дрожжей, а позволяют ему забродить самопроизвольно, ведь вокруг нас и так летают миллиарды диких дрожжей. Они живут, на ягодах, на фруктах помните белый налет на винограде? В долине реки Сенны как раз обитают наиболее подходящие дрожжи для сбраживания пивного сусла — достаточно выставить его на ночь под открытое небо. Вместе с дрожжами в сусло попадают и разнообразные лактобактерии, и уксуснокислые бактерии, и все они вместе дают уникальный букет. Кстати, до открытия существования дрожжей и выведения чистой культуры в 19 веке, все пиво было в некоторой степени ламбиком. Далее я процитирую руководство для пивных судей, поскольку сам ни разу еще не пробовал чистый ламбик, увы. Фруктовые вкусы более простые в молодом ламбике и более сложные в более старых образцах, где они напоминают яблоки или другие светлые плоды, ревень или мед. Иногда ощущается небольшой дубовый или цитрусовый вкус часто грейпфрут. Кишечный, дымный или сигароподобный характер нежелателен. Хмелевая горечь слабая до нулевой. Cantillon Iris, Cantillon Bruocsella Grand Cru, De Struise Dirty Horse, Girardin Rare Vos и т. Гёз Gueuze Поскольку ламбик надо выдерживать несколько лет, прежде чем его можно будет пить, бельгийцы придумали купажировать молодой и выдержанный ламбик, создавая тем самым новые оттенки. Кстати, молодым ламбиком считается пиво с выдержкой менее одного года Настоящих гёзов я пока тоже, к сожалению, не дегустировал, ибо у нас они попросту не продаются, потому снова возьму цитату для описания. Может присутствовать слабая, дополнительная сладость, но более высокий уровень является нехарактерным. Обычно присутствуют разнообразные фруктовые вкусы, и может присутствовать медоподобный характер. Он найдет ядреную, уксусную, всепоглощающую кислятину Но ценят хорошие гёзы как, напримет, ценят брют в винах именно за многообразие оттенков, балансирующих с этой кислотой. Фруктовый ламбик Fruit Lambic Еще один способ сгладить кислятину в молодых ламбиках — купажировать их с фруктовыми и ягодными соками. Кстати, бельгийских сортов с такими названиями сейчас в России продает. Пивко холодненькое, оттягивает щаз меня. Прикольное пиво есть в Японии, а то что тут - это надо пить там, ни в коем случае не брать здесь. Ибо в нашей стране - все жигулевское разной степени бодяжности. Лучшие пиво которое я пил было на Украине! Люблю пить браун эль и медовый браун. От тяжёлых голова утром болит, так что стараюсь пилснер, стоут. Очень большой выбор в магазине, просто громадный. Ну вы вкурсе что в NJ алкогольные вынесены отдельно и работают с 10 до Продают только с 21 года и часто просят документы. Есть разливное пиво, но обычно крепкое и от него башка потом болит. Покупаешь спец бутылку и потом моешь и наполняешь. Спасибо за пост, очень интересно было почитать. Во какое поле для деятельности! Из представленных интересных сортов, пробовал мало что: Леффе, Бомбардье, Гиннес, Б-вайзер, Пилснер Урквел ну и еще кое-что. Надо работать над собой! Кстати, история про пивных дистрибьюторов работал я в такой конторе, потому и вспомнил: Когда в России сварили первую партию Гиннесс, приехала комиссия с Альбиона, попробовали они то, что сварили по их технологии на российском производстве, и приказали всю партию слить нафуй. Что и было сделано. Со второго раза все вроде было уже лучше, не выливали ничего. Короче, следят ребята за качеством. Но то в первый раз было. Как там сейчас, судить не берусь. Стаут - это ПИВО А про Гиннес у нас - надо почаще выливать, потому что с ДАЖЕ с баночным импортным не в состоянии побороться. В общем пейте пиво пенное - морда будет как у Небывалого на авке. Только трезвость, только хардкор! Не понял, правда, чем тип от разновидности отличается, но пост хороший. Не понял, что за дрочеры нормальные комменты минусят? Похоже отсутствие алкоголя в организме плохо сказывается на интеллекте и характере Как много развелось закодированных алкашей В России пива нет! В России есть пивозаменяющие напитки! Спасибо , на пенсии почитаю. Надо же, сколько ещё пробовать! Что-то так захотелось бельгийского трипеля! Я не про то, что вы подумали, я про пивасик! Болгарское было неплохим, белорусское Дом и Мюнкель нравится. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте. В сети опубликовали фото судьи Елены Хахалевой с ворами в законе 4 фото. Часть 9 36 фото. Девушка сделала большую ошибку, поссорившись со спортсменкой MMA. Вот такие немаленькие насекомые водятся в южных штатах США 3 фото. Когда напутали с размером 3 фото. Парень бьет грушу в невероятной скоростью. Парадный вход для кошки 8 фото. Фото омского отделения почты послужили поводом для начала ремонта 5 фото. Ясновидящая предлагает заряжать видеокарты для майнинга. Забавные фото с Пизанской башней 39 фото. Поделись этим постом с друзьями. RSS Обратная связь Реклама на сайте Подписаться на рассылку admin trinixy.

Сколько видов пива

Скачать файл - Сколько видов пива

Сайт Любителей ПИВА

Типы и разновидности пива на любой вкус (34 фото)

Пиво и его разновидности

Виды пива

Report Page