Сколько варить домашнюю куриную колбасу
Сколько варить домашнюю куриную колбасуСкачать файл - Сколько варить домашнюю куриную колбасу
Нет колбасы вкуснее, чем домашняя, приготовленная из отборного мяса с любимыми специями. Колбаса на прилавках магазинов лишь отдаленно напоминает настоящий продукт и имеет к нему весьма посредственное отношение. Домашняя колбаса — это удивительное сочетание настоящего мясного вкуса и аромата, знакомые далеко не всем. Уже это является весомой причиной, чтобы приготовить домашнюю колбасу и порадовать своих близких. Сделать это сможет любая хозяйка, даже весьма далекая от кулинарии. Отличительная особенность домашней колбасы от магазинной — ее можно в течение длительного времени хранить в морозильной камере, готовя по мере необходимости. В качестве оболочки, для упрощения процесса приготовления, можно использовать искусственные оболочки, которые продаются в магазинах. Однако мы предлагаем вам приготовить более натуральную колбасу в натуральной кишке по традиционному рецепту. Использовать кишки в необработанном виде нельзя, поэтому перед приготовлением колбасы их следует подготовить. Лучше брать свиные кишки можно заменить говяжьими, бараньими или куриными. Сначала промойте кишки проточной водой. Сразу же разрежьте их на части длиной см. Так будет проще их обрабатывать, к тому же это оптимальный размер для будущей колбасы. После того, как снаружи кишки промыты, выверните их и очистите от слизи, которая покрывает всю поверхность. Идеальным предметом для этого послужит нож, а точнее — его обратная сторона. После удаления всей слизи, продезинфицируйте кишки, опустив их на ,5 часа в раствор из 2 ч. Также можно натереть их солью и оставить на ,5 часа, чтобы они пропитались. Избавиться от неприятного запаха можно с помощью легкого раствора марганцовки или уксуса , замочив в нем кишки на часа. Мясо для колбасы нарежьте средними кусками и пропустите его через мясорубку. Лучше выбрать насадку с крупными и редкими отверстиями. Подготовьте сало — нарежьте его на небольшие кусочки и также пропустите его через мясорубку. Количество сала будет зависеть от того, насколько жирную колбасу вы хотите получить. Для измельчения сала выберите более мелкую насадку, чем использовалась для мяса. Чеснок в колбасе необходим для придания ей пикантного вкуса и приятного аромата. Его также следует измельчить: На каждый килограмм мяса берите средних зубчика чеснока. Можно меньше, но больше добавлять не стоит. Следующий этап — приготовление фарша. Для этого смешайте мясо с салом, посолите по вкусу и снова тщательно смешайте. Чтобы получить более насыщенный фарш, дайте ему постоять минут и пропитаться солью. Затем поперчите фарш по вкусу и снова оставьте настаиваться в течение 20 минут. После этого добавьте к нему измельченный чеснок и тщательно все размешайте. Формирование колбасок — процесс не такой уж и сложный, но требующий терпения и сноровки. У каждой современной мясорубки есть насадка для приготовления колбасы, если таковая отсутствует, ее легко можно приобрести в хозяйственном магазине. Закрепите насадку на мясорубку, а на насадке — подготовленную кишку. Постепенно и аккуратно, придерживая кишку рукой, заполните ее фаршем, оставляя внутри немного свободного пространства, чтобы кишка не лопнула от давления. Как только кишка заполнится фаршем, завяжите ее с каждой стороны прочной ниткой. Сформированные колбаски следует отварить. На этом этапе будет видно, правильно ли вы начинили кишку: Чтобы этого избежать, перед началом варки проколите кишку в нескольких местах зубочисткой. Затем опустите колбасу в кипящую подсоленную воду и варите в течение минут. После того, как колбаса будет готова, ее необходимо запечь. Для этого, пока колбаски варятся, разогрейте духовку. Когда они будут готовы, выложите их на противень и отправьте в духовку. Как только одна сторона подрумянится, переверните колбасу и подрумяньте ее с другой стороны. По желанию колбаски можно не запечь, а обжарить на растительном масле. Но в таком случае они получатся еще жирнее. Когда колбаса запечется, вытащите ее из духовки, выложите на пергаментную бумагу и остудите. Бумага впитает избыток жира. Форумы Педиатр Блоги Жизнь Поиск ВОЙТИ. Главная Форумы Готовим на кухне Кулинарные рецепты Как приготовить домашнюю колбасу. Что и откуда берется? Экономное меню на день. Хочу купить слингокуртку Чудо-чадо Дебют, есть отзывы? О нас Правила сайта Правообладателям Реклама Контакты ИП Гаврилина Елена Владимировна, ИНН Социальная сеть для всей семьи. Использование редакционных материалов happy-giraffe. Все права на пользовательские картинки и тексты принадлежат их авторам. Сайт предназначен для лиц старше 16 лет. Как засолить красную рыбу.
сведения о наличии движении и составе контрактов
Плоскостопие продольное и поперечное фото
Электроусилитель руля на квадроцикл своими руками
Паспорт евросоюза как получить
красивые стихи первому учителю на выпускной