Северное сияние

Согласно легенде, первый рецепт коктейля «Северное сияние» придумали советские студенты во время празднования Нового года в общежитии, когда на столе было только два спиртных напитка – шампанское и водка. Город, название ВУЗа и время, когда это произошло, не сохранились. Позже коктейль «усовершенствовали» лимонным соком и сахаром, а бармены придумали оригинальное украшение – розмарин.

Ингредиенты

• водка – 50 мл;
• шампанское («советское», другое сладкое или полусладкое) – 150 мл;
• лимонный сок – 1 столовая ложка (по желанию);
• сахар (жидкий мед) – 1 столовая ложка;
• розмарин – 1 веточка для украшения (не обязательно);
• лед в кубиках – 150 грамм (по желанию).

Вместо свежевыжатого лимонного сока подойдет водка со вкусом лимона или просто цитрусовая. Классических пропорций нет, однако самыми распространенными считаются соотношения водки и шампанского 1 к 3 или 1 к 4 (крепость 14-19%). После внесения меда напиток становится мутным.

Приготовление

1. Смешать в шейкере или просто в стакане хорошо охлажденную водку, лимонный сок и сахар (мед).

2. Полученную смесь перелить в высокий бокал для подачи (можно предварительно добавить лед).

3. Тонкой струйкой влить в бокал холодное шампанское, постоянно помешивая, чтобы убрать максимум углекислого газа, который раздражает стенки желудка, способствуя быстрому впитыванию спирта в кровь и сильному опьянению.

4. Готовый коктейль украсить веточкой розмарина или лимонной цедрой. Пить маленькими глотками или через трубочку.

Еще один вариант коктейля

Ранее делали напиток всего из двух компонентов: водки и шампанского в пропорции 1 : 2 или даже 1:1; могли вместо водки добавлять коньяк – получался так называемый «Бурый медведь».

Рассмотрим еще один вариант:

• 100 мл сухого шампанского (или другого игристого вина);
• 40 мл мандариновой водки;
• 15 г жидкого меда;
• 1 г розмарина;
• 200 льда в кубиках.

Посуду, в которой будете подавать коктейль, перед приготовлением следует охладить. Далее в стакане для смешивания раздавите веточку розмарина. Положите мед, налейте мандариновую водку и добавьте лед. Все размешайте коктейльной ложечкой. Готовую смесь нужно процедить, а потом перелить в охлажденный бокал и с помощью охлажденной ложечки влейте шампанское верхним слоем. Украсьте бокал лимонной долькой.

У вас получился коктейль из двух слоев: ароматного медово-водочного и искристого винного. Слои не должны быть перемешаны.

Если вдруг под рукой у вас не окажется мандариновой водки, то ее можно приготовить самостоятельно. Нарезать два крупных мандарина и залить 500 мл водки. Смесь настаивать минимум 3 дня.