Сбалансированное питание

Главная задача сбалансированного питания — обеспечить организм необходимым количеством энергии и нутриентов. Если этого не происходит, то постепенно уменьшается скорость метаболизма и притупляется чувство голода — организм переходит на экономный режим работы. Но органический износ тканей стимулирует метаболизм для более интенсивного их восстановления. Возникает ситуация метаболического стресса. Нарушается синтез гормонов, ферментов, новых клеток. Некачественные гормоны и ферменты еще больше нарушают метаболические процессы. В результате снижается иммунитет, ухудшается самочувствие. Человек легко утомляется и становится сонливым, поскольку даже длительный сон не восстанавливает силы полностью.

Чтобы составляемый рацион был сбалансированным необходимо определить:

• количественную и качественную потребность в энергии и основных нутриентах;

• источники энергии и основных нутриентов;

К основным нутриентам относятся белки, жиры и углеводы. Основным пластическим материалом для построения клеток, тканей и органов являются белки. Основными источниками энергии являются углеводы и жиры.

Помимо контроля за количеством полученной энергии и количеством БЖУ, весьма немаловажное значение имеет их качественная составляющая: полноценность кислотного состава жиров и аминокислотного состава белков, оптимальное соотношение простых и сложных углеводов. Также необходимо учитывать состав и количество витаминов и минеральных веществ. 

Как видите, ничего сложного в сбалансированном питании нет. Главное - это понимать, ЧТО и В КАКОМ количестве вы потребляете!

В следующих статьях мы разберем основные нутриенты.

Подписывайтесь и просто тренируйтесь!