Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты: 

Фарш рыбный — 250 г 

Лук — 1 шт. 

Сухари (молотые) — 3–4 ст. л. 

Сливки молочные — 300 мл 

Сыр (тертый) — 50–100 г 

Брокколи — по вкусу 

Соль — по вкусу 

Белый перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу. 

2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать). 

3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи. 

4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 °C, чтобы фрикадельки немного "схватились". 

5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу. 

6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию). 

7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 °C еще на 20 минут. 

8. Все очень быстро и очень вкусно! 

Приятного аппетита!