Рыбная ясса

Ингредиенты

400 г филе трески (или любой другой белой рыбы)

2 ст л муки

4 ст л растительного масла

2 лимона

60 мл уксуса

1/2 ч л черного перца горошком

2 небольшие луковицы

Приготовление

1) соединить уксус, лимонный сок, черный перец, 1 ст л растительного масла и нарезанный на тонкие полукольца лук

2) отправить рыбу в маринад на 3 – 4 часа, регулярно переворачивая

3) обсушить рыбу бумажным полотенцем, обвалять в муке (стряхнуть излишки), обжарить на сковороде с добавлением 2 ст л растительного масла до нежно-золотистого цвета и снять со сковороды

4) добавить на сковороду 1 ст л растительного масла, отжать и довести до мягкости и карамельного цвета лук (жидкость сохранить)

5) выложить в кастрюлю треску и лук, влить маринад, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне 10 – 15 минут

6) подавать с рисом