Рождественский пунш

Пунш пришел в Европу в 17 веке из Индии. Изначально это был горячий напиток из рома, сахара, лимонного сока, воды и чая. Сейчас это смесь алкоголя, фруктового сока, сахара и пряностей. В Европе и Америке этот напиток часто появляется на праздниках.

Рецепт пунша от Джейми Оливера:

• 75 мл апельсинового сока
• 300 мл морса
• 150 мл ликера Бенедектин
• 225 мл виски Дьюарс
• ваниль
• 1 тонко нарезанный апельсин

Джейми предлагает сделать его холодным, но у нас же зима. Смешайте все ингредиенты, подогрейте, но не кипятите и оставьте на 2-3 часа. Настоявшийся пунш нагрейте еще раз и разлейте по чашкам.

Советы:

• В пунш добавляют любой алкоголь. Вы можете вовсе не добавлять его.
• Добавьте в пунш ягоды и фрукты на ваш выбор. От этого он станет только интереснее.
• Вместо морса выберите любой сок на ваш вкус.

В Германии готовят интересную разновидность пунша – Feuerzangenbowle. Рождественский пунш со жженым сахаром. Во время приготовления, над пуншем на специальной подставке размещают спрессованный сахар. Его пропитывают крепким ромом, после чего поджигают. Расплавленный сахар стекает в пунш и придает ему особенный вкус.