Ролл Калифорния

Ролл Калифорния получается очень красивым и аппетитным за счет икры летучей рыбы. Вместо мяса краба можно использовать крабовые палочки, но вкус ролла существенно проиграет.

Понадобится: 

Рис,

Листы водорослей нори,

Авокадо,

Огурец,

Тобико (икра летучей рыбы),

Мясо камчатского краба,

Майонез.

Приготовить рис по общим правилам, заправить уксусом. Авокадо нарезать дольками, огурец - брусками.

Мясо краба разобрать на волокна, удалив хитиновые пластинки пинцетом.

Заправить мясо краба небольшим количеством майонеза.

На коврик для роллов положить лист нори, равномерно распределить рис.

Повернуть нори рисом вниз, в центр положить огурец, авокадо, заправленное майонезом мясо крабов.

Свернуть ролл, стараясь придать ему прямоугольную форму.

Обвалять ролл в тобико. Разрезать на части.

Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного аппетита!