Рис с грибами
Общажный шеф-поварБлюдо, приготовленное по этому рецепту является ярким примером универсального блюда. Его можно есть как самостоятельно блюдо, как гарнир, и использовать как начинку в пирожках и блинах.
- Рис
- Грибы (маслята, подберёзовики, подосиновики и д.р.)
- Лук репчатый 1 головка
- Соль
- Масло растительное
Первым делом промываем рис несколько раз и отвариваем, если есть соль, то добавляем немного соли. Советую всегда промывать рис перед варкой несколько раз, пока вода не перестанет мутнеть. Рис я предпочитаю длиннозерный, он получается более рассыпчатый.
Пока варится рис, займемся грибами. Очищаем их, мыть не стоит, рибы очень запасливые и набирают очень много воды. У маслят снимаем кожурки со шляпок. А можно просто достать замороженные грибы.
Режем грибы на кусочки. Шляпки и ножки можно вперемешку. Если грибов мало, то нарезанные грибы кладём на нагретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем(отвариваем) 10-15 минут в собственном соку. Если грибов много, то отвариваем их в небольшом количестве воды в течении 10-15 минут и процеживаем.
А дальше всё очень просто. Нарезаем лук, обжариваем его на сковороде. В лук добавляем свежесваренные или замороженные грибы. Обжариваем, до тех пока, пока не испарится лишняя влага.
И наконец добавляем отварной рис. Солим, добавляем любимые специи и немного тушим.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями https://t.me/opovar/56
© Общажный шеф-повар