Рис с грибами

Блюдо, приготовленное по этому рецепту является ярким примером универсального блюда. Его можно есть как самостоятельно блюдо, как гарнир, и использовать как начинку в пирожках и блинах.

1. Рис
2. Грибы (маслята, подберёзовики, подосиновики и д.р.)
3. Лук репчатый 1 головка
4. Соль
5. Масло растительное

Первым делом промываем рис несколько раз и отвариваем, если есть соль, то добавляем немного соли. Советую всегда промывать рис перед варкой несколько раз, пока вода не перестанет мутнеть. Рис я предпочитаю длиннозерный, он получается более рассыпчатый.

Пока варится рис, займемся грибами. Очищаем их, мыть не стоит, рибы очень запасливые и набирают очень много воды. У маслят снимаем кожурки со шляпок. А можно просто достать замороженные грибы.

Режем грибы на кусочки. Шляпки и ножки можно вперемешку. Если грибов мало, то нарезанные грибы кладём на нагретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем(отвариваем) 10-15 минут в собственном соку. Если грибов много, то отвариваем их в небольшом количестве воды в течении 10-15 минут и процеживаем.

А дальше всё очень просто. Нарезаем лук, обжариваем его на сковороде. В лук добавляем свежесваренные или замороженные грибы. Обжариваем, до тех пока, пока не испарится лишняя влага.

И наконец добавляем отварной рис. Солим, добавляем любимые специи и немного тушим.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями https://t.me/opovar/56

© Общажный шеф-повар