Рецепт теста на 1 пиццу
Рецепт теста на 1 пиццуСкачать файл - Рецепт теста на 1 пиццу
Первое, чтобы испечь пиццу, надо правильно сделать тесто для пиццы. В настоящее время пицца у нас настолько распространена, что даже малыши знают о ней. И ведь казалось бы, ну что там особенного? Раскатал лепёшку, положил туда всё, что завалялось в холодильнике, да в печку. Нет, не так всё просто. Продукты все должны быть наисвежайшие, а тесто самый главный ингредиент. Когда в наших самодельных пекарнях, в первые годы перестройки начали делать пиццы, именно делать, а не печь, это было тесто пожаренное с колбасой. И только в наше время появились пиццерии и многие узнали что такое настоящая пицца. Мы с вами сначала научимся готовить тесто и в двух рецептах я покажу как готовить пиццу, если вам понравится напишите в комментариях, я посвящу ещё одну статью о том, как готовить пиццу. Добавляем растительное масло, в принципе можно взять любое рафинированное, но родной ингредиент, это оливковое. Масла добавляем одну полную столовую ложку и ещё немного, меньше четверти ложки. Сюда же добавляем стакан воды. Вода должна быть тёплой, чуть теплее комнатной температуры. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Подготовили столешницу, где будете замешивать тесто. Два стакана муки просеиваем на подготовленную поверхность горкой. В муку добавляем чайную ложечку разрыхлителя. Немножко вмешиваем его в муку. Сверху в горке муки делаем небольшое углубление. Берём подготовленную смесь яйца с водой и начинаем очень маленькими частями вливать смесь в муку, сразу вмешивая смесь в муку и продолжая очень медленно и помалу вливать яичную смесь, пока не вольёте всю смесь и у вас уже должно получиться тесто, пока ещё не вымешанное, кусками. Да и муки вокруг него ещё много. Дальше тесто вымешиваем руками. Подгребая и вовлекая муку в тесто вымешиваем долго, пока не останется муки под тестом, но и после этого тесто ещё надо вымешивать минут 5. Всего у вас должно уйти минут минимум 10, а то и Ну вот, теперь тесто готово. Оно получилось достаточно плотное, но мягкое. К рукам оно липнуть не должно. Если липнет, посыпьте немного мукой рабочее место и ещё раз промесите. Если вы будете делать только одну пиццу, то оставляйте один кусок теста, а остальные положите в целлофановый мешок и уберите в холодильник или даже в морозильник, если не на один день. Они абсолютно не потеряет своих свойств. Сделали небольшую лепёшку и продолжаем раскатывать скалкой в лист необходимой нам толщины и величины. Форму для выпечки пиццы, у нас это сковорода, смазываем растительным маслом и укладываем в форму наше раскатанное тесто для пиццы. Тесто растягиваем по сковороде, загибая немного края вверх на боковые стенки сковороды. Ну вот тесто мы с вами приготовили. Ну давайте уж соберём пиццу, не пропадать же тесту. Продукты в пиццу можно конечно брать любые, лишь бы они сочетались. Мы берём томатный соус, смазываем им тесто. Закрываем всё кружочками сыра моцарелла. Ставим нашу пиццу в предварительно разогретую духовку. Следим за краешками теста выглядывающими из начинки. Как только тесто начало золотиться, пицца готова. Начинка у нас будет готова всегда, потому что она из готовых продуктов. Так что смотрите за тестом. Тёплую воду, чуть теплее комнатной температуры, налить в глубокую чашку. Добавить дрожжи и сахар. Размешать и отставить в сторону, пока дрожжи активируются. Начинаем помаленьку добавлять муку, всё время размешивая муку с водой. Размешали немного, добавили муки ещё и так раза У вас должно получиться пока даже ещё не тесто, а отдельные кусочки муки склеенные водой. Но вы должны упорно продолжать мешать, подбирая муку с краёв в тесто. Когда у вас получится что-то уже похожее на тесто, вы можете начинать вымешивать тесто дальше руками. Вымешиваем до тех пор, пока вся мука в чашке вмешается в тесто и тесто перестанет прилипать к рукам. Выливаем воду в глубокую чашку, вода должна быть тёплой, чуть теплее комнатной температуры. Добавляем туда половину растительного масла и начинаем помаленьку подсыпать в воду муку. Чуть более половины муки или менее половины, зависит от того, какая у вас мука. Замешиваем тесто чуть жиже, чем на оладьи. Желательно чтобы тесто было без комочков. Если будут маленькие комочки, ничего страшного. Тесто посолим и отодвигаем пока в сторону. В дрожжи понемножку, сначала даже можно ложкой, добавляем тёплой воды и всё время перемешиваем. Должна получиться однородная масса. Обязательно надо добавить ложку муки, чтобы дрожжи уже начинали работать с мукой и всё тщательно перемешать. Перемешиваем тесто разбивая все комки, до однородности. Тесто должно получиться как на оладьи, даже немного гуще. Отставить тесто в сторону минут на Чтобы немножко побродило и подошло. Когда тесто подойдёт, ещё раз хорошо его перемешиваем. Тесто выстоялось, появляются пузырьки при перемешивании. У нас было г. Проверяем тесто, если оно ещё липнет к рукам, то надо добавить ещё немного муки и вымесить. Это будет уже больше чем г. А то, что вы добавите немного больше, ничего страшного. Масло вмешали, тесто к рукам не липнет, тугое. Немного посыпаем поверхность мукой, кладём на муку тесто, сверху тесто тоже посыпаем мукой и оставляем отдохнуть минут на В стакан, в который отлили воду, добавляем чайную ложечку мёда и сухие дрожжи. Вообще-то эти дрожжи добавляются в муку. Мы добавим их в воду с мёдом для их активации. Отставляем в сторону минут на , до появления пенной шапочки. В остальной воде разводим чайную ложку соли. За счёт того, что мы развели дрожжи в медовом растворе, они активируются и процесс подъёма теста пойдёт очень быстро. Поскольку мука везде разная, вам может понадобиться ещё немного воды. Поставьте рядом стакан воды и понемножку можете добавлять. Нам понадобилось где-то пару ложек. Тесто должно быть тугое, но не сухое. Закрываем тесто влажным полотенцем, но не мокрым, то есть его надо намочить и хорошо отжать. Отправляем тесто в тёплое место. Я включаю лампочку в духовке и ставлю туда. И там становится тепло. Вы можете чем нибудь накрыть. Через 30 минут тесто достаём. Посмотрите оно уже подошло. Это результат того, что в тесто добавили хорошие дрожжи на медовом растворе. Тесто выкладываем на рабочий стол, его обомнём и вымесим ещё минуты. Затем тесто опять округлим и уберём в тепло ещё минут на Потом его будет проще разделить. Из такого количества теста получится 4 пиццы диаметром примерно 24 см. Каждую часть теста округляем, для этого собираем края теста к центру, до образования гладкой поверхности. Через 15 минут открываем тесто и сначала растягиваем немного руками. Мастера говорят что надо руками растягивать до получения готовой лепёшки, но нам, я думаю, будет удобнее сделать это скалкой. Берём одну часть теста, остальные закрываем пока мокрым полотенцем и скалкой раскатываем его до тонкого круга. Потом берём следующий и т. Раскатанное тесто накрываем мокрым полотенцем. Всё наше тесто полностью готово для запекания. Теперь всё как обычно, выкладываем начинку и запекаем. Кусок раскатанного теста выкладываем на бумагу для выпечки, слегка растягиваем руками и смазываем оливковым маслом. Масло создаст барьер между начинкой, которая у нас достаточно влажная и тестом. В самом начале печём пиццу в нижней части духовки. У нас должен пропечься тестяной корж, но начинка не должна сгореть. Сыр у нас расплавился, низ запёкся, ставим противень повыше. Последние 2 минуты печём пиццу в середине духовки. Мне очень нравится этот рецепт. Тесто в пицце получается тонкое, мягкое. На всё уходит чуть больше часа. Узнал один новый рецепт теста для пиццы, сколько же их — знаю 5 еще один новый — 6, а кажется чего проще. В пицце, конечно основное это правильное тесто… очень подробно у вас об этом. Буду пробовать готовить по вашим рецептам. Я уверен, у Вас всё получится. Тесто для пиццы не самое сложное из всего другого теста. Ну что Вы Наталья. Конечно когда приготовишь сам, это намного вкуснее. И не особо сложно. Очень хорошие рецепты, Владимир! Хорошо, что есть и классические варианты и быстрые. Тем кто любит пиццу рецепты будут как раз кстати! Спасибо Маргарита за отзыв. Действительно, кто любит пиццу и хочет угостить вкусной пиццей, обязательно тесто будет делать сам. Приготовила по второму рецепту дрожжевое. Получилось очень вкусно, только муки меньше добавила, хотя в рецепте стакан указан, а я чашкой меряю. Навеерное лучше дополнительно граммы писать. Я стараюсь Ирина при возможности указывать такие средства метрики, которые всегда под рукой, стакан, банка, ложка. Потому что не у всех есть весы,а стаканы у всех. Но вы правы, я подумаю. Хотя стандартный стакан г. Ваш e-mail не будет опубликован. Маринованные огурцы конечно отличаются от малосольных. Потому что маринованные мы готовим на зиму, а малосольные для ближайшего употребления. Первые блюда Вторые блюда Салаты На заметку Открытки О блоге. Как приготовить тесто для пиццы. Пошаговые рецепты с фото Мы с вами сначала научимся готовить тесто и в двух рецептах я покажу как готовить пиццу, если вам понравится напишите в комментариях, я посвящу ещё одну статью о том, как готовить пиццу. Тесто без дрожжей для пиццы Тесто дрожжевое для пиццы Рецепт теста для пиццы Видео — Тесто классическое для пиццы Тесто быстрое для пиццы Видео — Тесто на кефире для пиццы. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Тесто для настоящей итальянской пиццы
Как доставить себе удовольствие без
Результаты последних 10 тиражей лотереи рапидо
Тесто для пиццы: быстрое и вкусное, тонкое и мягкое – как в пиццерии!
Турнирная таблица кхл 2016 2017
Скачать чернобыль зона отчуждения 2
Вкусная пицца в домашних условиях
Сосиски в слоеном тесте простой рецепт