Рецепт клубничного чизкейка в домашних условиях

Чизкейк с клубникой: пошаговый рецепт с фото

=== Скачать файл ===

Конечно, схожесть в чём-то условная, но общие черты хорошо заметны. Причём не только в технологии приготовления. Прежде всего, вышеупомянутые блюда это просто праздник для малышни. Взрослые сластёны найдут среди рецептов и такие, которые не слишком повредят фигуре. Ну а хозяйкам они по душе оригинальностью и возможностью удивить новым, не избитым десертом. Их выпекают в духовке или приготовляют без выпечки, охлаждая в холодильнике. В неё нередко добавляют сметану, жирные сливки, шоколадную стружку или яйца. В кремовую массу готовящегося без выпечки десерта обязательно кладут желатин. Измельчённые ягоды смешивают с основной кремовой массой или заливают ею десерт сверху. Часто кусочки ягод выкладывают на поверхности кремовой начинки и после этого заливают смешанным с водой желатином. Они могут стать прекрасным десертом на каждый день, а при необходимости заменить праздничный торт. На небольшом огне или воспользовавшись водяной баней растопите сливочное масло, приготовленное для коржа. Песочное печенье переложите в прочный полиэтиленовый пакет и тщательно прокатайте его скалкой. В результате должна получиться очень мелкая крошка. Переложите песочную крошку в миску, влейте к ней остывшее сливочное масло и тщательно, не торопясь, размешайте. Возьмите разборную форму для выпечки стандартного, 23 см, диаметра. Выложите в неё маслянистую массу и распределите равномерным слоем по всему дну. На один час уберите песочный корж в холодильник. Залейте весь приготовленный желатин небольшим количеством горячей воды, размешайте и дайте остыть. Творог перетрите на мелком металлическом сите. Добавьте сметану, ванильный порошок, сахар и хорошо взбейте творожную массу миксером. Добавьте две трети размоченного в воде желатина и ещё раз взбейте. Небольшую горсть чистой обсушенной клубники равномерно разложите по охлаждённому песочному коржу. Поверх неё выложите взбитую творожную массу, поверхность аккуратно разровняйте. Уберите для застывания на 2 часа в холодильник. Ягоды нарежьте самыми тонкими, насколько получится, пластинками и разложите по поверхности застывшей творожной начинки. В стакане холодной воды разведите сахар. Смешайте сироп со свежеотжатым лимонным соком и оставшимся размоченным желатином. Хорошо перемешайте и залейте приготовленным лимонным желе клубничные пластинки. Ягодки очистите от чашелистиков и хорошо промойте. Семь самых красивых отложите, а оставшиеся хорошо перебейте блендером, чтобы получилось ягодное пюре. В небольшой чашечке смешайте желатин с двумя ложками тёплой воды. Через пять минут вылейте его, вместе со стаканом крутого кипятка в большую ёмкость и тщательно размешайте. В клубничное пюре введите сахарный песок, влейте слегка остывший желатин. Ещё раз взбейте блендером и поставьте на полчасика в холодильник. Сливочный сыр смешайте со взбитыми яйцами, ванилином, картофельным крахмалом и взбейте миксером на небольшой скорости. Ванильные меренги слегка разомните руками. Выложите по дну формы и залейте сливочной массой, разровняйте. Поставьте форму в прогретую до градусов духовку и выпекайте 10 минут. Затем температура снижается до градусов, а выпекание продолжается ещё 40 минут. Затем выключите нагрев и оставьте в ней десерт ещё на 10 минут. Охлаждённое клубничное пюре выложите на остывший чизкейк и разровняйте его ложкой. Форму покройте большим листом фольги и уберите на всю ночь в холодильник. Клубнику обмойте под краном, хорошо обсушите и нарежьте острым, узким ножом на тонкие пластинки. Добавьте и перемешайте 50 граммов измельчённого на средней тёрке шоколада. Затем влейте растопленное и охлаждённое до комнатной температуры масло и снова размешайте ложкой. Разъёмную форму стандартного, 23—25 см, диаметра, выстелите фольгой так, чтобы она закрывала бортики и даже немного свисала наружу. Выложите в форму шоколадную массу и распределите её по всему дну, слегка приминая руками так, чтобы получился достаточно плотный корж. Желатин залейте водой и выдержите порядка 10 минут. Когда он хорошо разбухнет и станет прозрачным, поставьте на водяную баню и постоянно помешивая, хорошо растопите. Не доставайте мисочку из горячей воды, пока не приготовите начинку. Оставшийся тёмный шоколад гр. Добавьте молоко и растопите на самом минимальном огне. Миксером на умеренных оборотах взбейте творог. Не переставая взбивать, введите слегка остывший шоколад и желатин. Выложите творожно-клубничную массу равномерным слоем на охлаждённый корж и уберите не менее чем на 6 часов в холодильник. Затем выньте застывший чизкейк из формы, приподнимая за свисающие края фольги, и переложите на плоское блюдо. Украсьте края стружкой шоколада, а по серединке положите несколько клубничек, разрезанных пополам. Чистые ягоды разбейте блендером в пюре. Отделите семечки, перетирая ягодное пюре через металлическое редкое сито. Сахарный песок взбейте с яйцами и смешайте со сметаной. Добавьте муку, небольшую щепотку соли, перемешанный с клубничным пюре творог, и хорошо взбейте и вымешайте миксером. Перелейте получившуюся массу в форму, выстланную пергаментом, и запеките 1 час и 10 минут, в разогретой до градусов духовке. По дну разъёмной формы выложите вырезанный кругом лист пергамента и разложите по нему печенье. Охлаждённые сливки взбейте при небольших оборотах миксера со граммами сахарной пудры и ванильным сахаром. В сливочный сыр или дважды перетёртый на сите творог добавьте желатин, отожмите сок из лимона. Небольшую глубокую миску оберните со всех сторон пищевой плёнкой и вставьте по центру выложенной в форму сливочной массы. Слегка утопите миску и уберите всё в холодильник. Спустя два часа достаньте форму и аккуратно выньте миску. Клубнику кухонным процессором измельчите в пюре. Всыпьте сахарную пудру и ещё раз взбейте блендером. Вымытый лимон опустите в горячую воду на пару минут, затем разрежьте надвое и отожмите из каждой половинки сок. Поцедите и разведите водой, в соотношении 1: Лимонную воду слегка прогрейте и замочите в ней желатин на четверть часа, затем ёмкость поместите в водяную баню. Постоянно размешивая, распустите его до однородности и хорошо остудите. Миксером взбейте смешанный с мёдом и йогуртом творог. Введите остывший желатин и хорошо перемешайте. По дну формы распределите нарезанную половинками или пластинками клубнику, поверх неё творожную массу. Поверхность выровняйте и уберите в холод на 8 часов. Раскрошенное песочное печенье перемешайте с растопленным или хорошо размягчённым маслом. Выложите в круглую, желательно разъёмную форму и разровняйте по всему её дну. Уберите форму примерно на полчаса в холодильник. В творог всыпьте сахар, добавьте сметану, хорошо взбейте и разделите массу на две неравных части. До горячего состояния прогрейте сливки не кипятите и введите в них желатин. Приготовленную массу разделите ровно надвое. Одну часть введите в белую творожную массу, а другую смешайте с клубничной. Форму с застывшим песочным коржом достаньте из холодильника. Из пергамента вырежьте длинную полоску шириной с высоту бортика и выложите её кольцом в форму. Это делается для того, чтобы застывший чизкейк было удобнее вынимать из формы. На центр песочного коржа поочерёдно выложите по четыре столовых ложки белой творожной массы и клубничной, наслаивая их друг на друга, пока обе массы не закончатся. Затем заострённым концом зубочистки нанесите на поверхности чизкейка узор, проводя заострённым кончиком зубочистки полоски от центра к краю. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Творожный чизкейк с клубникой на песочной основе без выпечки Ингредиенты Для коржа: Ягодки тщательно промойте под краном в тёплой воде и хорошо обсушите, выложив на сите. После этого опять поставьте форму в холодильник, но уже на один час. Чизкейк с клубникой на меренговой подушке с выпечкой Ингредиенты: После этого достаньте изделие из духовки и дождитесь полного остывания. Готовый десерт аккуратно достаньте из формы и украсьте разрезанными надвое ягодами. Шоколадный чизкейк с клубникой, не требующий выпечки Ингредиенты: Печенье перекрутите на мясорубке или прокатайте скалкой, выложив в пакет. Отдельно взбейте сметану и аккуратно ложкой смешайте её с творогом и клубникой. До подачи к столу, держите десерт в холодильнике. Чизкейк с клубникой без основы Ингредиенты: Соедините пюре с творогом и опять хорошо перебейте блендером. Остывший десерт уберите на всю ночь в холодильник. Полностью растаявшее сливочное масло перемешайте с растёртым в крошку печеньем. Пользуясь инструкцией на упаковке, подготовьте 10 гр. Введите взбитые сливки и распределите сливочную массу по коржу из печенья. Подготовьте согласно инструкции на упаковке оставшийся желатин. Разровняйте и поставьте в холодильник до застывания пюре. В отдельной посудине взбейте белки и бережно введите их в творог. В меньшую часть положите перетёртую на сите клубнику и хорошо размешайте. Желатин поставьте набухать в 80 мл питьевой воды. Поместите десерт на ночь в холодильник. Затем достаньте из формы и удалите пергамент. Десертные чизкейки с клубникой:

Сисси кончает без рук

Норма расхода гсм на трактора

Куда вставлять карту памяти в фотоаппарат