Ребрышки с рисом в горшочке

Ингредиенты:

250 г – свиных ребрышек

½ шт – моркови

100 г – риса

7-8 соцветий – брокколи

3-4 зубчика – чеснока

1 см – имбиря

1 см – лука порея

1 стрелка – зеленого лука

2 ст.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – темного соевого соуса

3 ч.л – устричного соуса

1 ст.л – шаосинского вина

1 ч.л – растительного масла

1  ч.л – сахара

Приготовление:

1. Промойте рис и оставьте в воде на 1 час.
2. Замаринуйте ребрышки, добавив к ним 1 чайную ложку устричного соуса, темный и 1 столовую ложку светлого соевого соуса и вино. Перемешайте и поставьте в холодильник  на 1 час.
3. Нарежьте имбирь, чеснок и лук порей. Морковь нарежьте соломкой.
4. В плошке приготовьте соус. Возьмите с 1 столовую ложку светлого соевого соуса, 2 чайных ложки устричного и сахар и 2 столовые ложки воды или бульона (можно будет взять пару ложек воды из сотейника, когда приготовите брокколи). Перемешайте.
5. Возьмите подходящий по размеру глиняный горшок или небольшую чугунную кастрюльку добавьте растительного масла и немного обжарьте имбирь, чеснок и порей. Выложите рис и долейте воды в соотношении 1 часть риса / 1 ½ воды. Горшок накройте крышкой и доведите до кипения.
6. Через 3 минуты сверху риса выложите ребрышки. Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут на небольшом огне. Выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
7. В небольшом сотейнике вскипятите воду, чуть подсолите и выложите морковь и брокколи. Доведите до готовности. Не переварите, овощи должны остаться чуть хрустящими.
8. Откройте крышку и выложите ребрышки с одной стороны, а брокколи и морковь с другой. Полейте подготовленным соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком. Можно подавать.

Приятного аппетита!

https://t.me/chinese_cuisine