Радости гурмана

Он постукивал пальцами по столу и разглядывал свои руки. На левой шесть пальцев. Они видели все - и холодное оружие, и хирургический инструментарий. Они знавали и сухость сангины, и нежность прекрасной женской груди, а сейчас ему предстоит научиться готовить. Вместо скальпеля взять в руки обычный поварской нож. Впрочем, это может быть даже интересно, вряд ли хирург не способен разделать несчастную перепелочку.

— Хани, ты меня слышишь? Сначала распарывай кожу, потом аккуратно подрезай крылья, — она сосредоточенно чистила гранат, постукивая по растерзанному его плоду деревянной ложкой. Ароматные зернышки, похожие на драгоценные камни и капельки артериальной крови, с коротким глухим звоном падали в металлический поддон.

В первый раз у меня было ощущение, что я ничуть не меньше, чем Господь. Человек что? Человек глуп, мелочен и жалок. Как та же перепелка, если не меньше. Глупо же проливать слезы над перепелкой? У меня не было какого-то чувства жалости или брезгливости, только лишь превосходство и восхищение перед внутренним устройством. Поэтому работал я спокойно — и тогда, и сейчас. Её приятный голос с легкой, завораживающей хрипотцой поучал, как угробить маленький птичий трупик:

— ...А после этого обильно смазываешь её оливковым маслом, и несколько раз накалываешь острым ножом, крест-накрест.

О, это я умею. Сколько раз я умащивал нежную кожу? Сколько раз я накалывал плоть острием стали? Во всем нужна размеренность, порядок и любовь. Говорят, что без любви всё - грех.

— И в крестовидные отверстия вкладываешь четвертинки чесночных долек вместе с парочкой розмариновых листочков.

Главное — это внимание. Что тут, что там. Неудачи обходятся слишком дорого, можно испортить вкус. Порубленным лимонным сорго оттенить сладость, тягучими, золотистыми каплями гречишного меда воспевать нежность — капля за каплей, по спинке, по ножкам, отдельное внимание уделить всем суставам, там должно быть достаточно и масла, и меда.

Ему всегда нравился неровный свет, который давали свечи. При свечах все выглядит волшебно – и неровные темные кровавые лужицы, и умащенная плоть, и тот самый треклятый мед, смешанный с этим дурманящим соком. Таинство должно оставаться таинством, и..

— Ханни, возьмешь трубку? Кажется, это твоя ассистентка, - он жестом показал испачканные руки и она прижала ему смартфон к уху, где уже щебетала помощница:

- Доктор Лектер, когда вы сможете принять господина Вёрджера?