Пряные креветки в сычуаньском стиле
https://t.me/chinese_cuisine
Ингредиенты:
300 г – креветок
1 ст.л – шаосинского вина
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – кукурузного крахмала
3 см – имбиря
4 ст.л – универсального чили соуса с чесноком
1 ⅓ ст.л – сахара
соль по вкусу
1 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Креветки почистите и удалите пищевод сделав надрез по спинке. Добавьте шаосинское вино, соевый соус и хорошенько перемешайте. Добавьте крахмал и еще раз перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
- Измельчите имбирь.
- В сковороде на среднем огне разогрейте масло и добавьте имбирь. Перемешайте пару раз до появления аромата.
- Выкладываем креветки в один слой и даем обжарится (не трогая их) около 20-30 секунд. Переворачиваем и продолжаем готовить пока поверхность не станет золотистой, около 1 минуты.
- Добавляем универсальный чили соус и сахар. Убавляем огонь и готовим, помешивая еще около минуты. Попробуйте креветку на вкус и, если требуется добавьте соль и перемешайте. Снимаем с огня.
Сверху можно посыпать обжаренным кунжутом и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
