Польза и вред сладкого.
Психология|Философия|Продуктивность
Вы много сладостей кушаете? Вас это не устраивает и вы хотите измениться? Какая польза и вред от сладостей? Узнайте в статье.
Польза от сладкого.
Ее нет. Вы можете замечать, что сладкое может подправить иной раз ваше эмоциональное состояние, или дать временный эффект при повышенной умственной нагрузке. Но эффект настолько непродолжительный, что рассматривать его как положительный не приходится. Именно это временное улучшение у многих формирует зависимость от сладкого, сопровождая ее побочными эффектами. Вы можете отдавать себе отчета в том, что ваше текущее состояние далеко от нормального, если вы постоянно используете сахар и мучное для того, чтобы его поправить. Вместо этого лишь только ухудшаете его и попадаете в замкнутый круг.
Часто приходится слышать про бабушку, которая пила чай с 5 ложками сахара 5 раз в день и прожила до 105 лет. Да, бывают такие бабушки. Ориентироваться на их показатели не советую.
ВРЕД ОТ СЛАДКОГО.
Вред сладкого очевиден тем, у кого сразу же появляются высыпания на коже, или стремительно растет вес, или болит живот или наваливается усталость. Для всех остальных вред сладкого носит эфемерный характер. Поэтому часто можно услышать такой вопрос — «мне вес не надо снижать и кожа у меня в нормальном состоянии, зачем мне отказываться от сладкого»?
Я считаю, что причины есть. Отказ от сладкого не означает, что вы больше никогда не съедите кусок торта. Речь идет о значительном сокращении употребления сладкого и мучного. Идеальная ситуация, это когда вам все можно, но не хочется. Вот это свобода и независимость. Этим подавляющее большинство похвастаться не может. Некоторые даже наивно полагают, что организм требует — значит ему необходимо, и едят!
Все, что вы слышали про вред сладкого — правда:
- Набор веса и препятствие его снижению
- Износ гормональной системы (поджелудочная железа, надпочечники)
- Ухудшение состояния зубов и костей (сахар закисляет организм и провоцирует изъятие минералов на ощелачивание из костей)
- Снижение уровня энергии, раздражительность, вялость, депрессия, низкая работоспособность, синдром хронической усталости
- Воспалительные процессы (ухудшение кожи, риск возникновения онкологических заболеваний, снижение иммунитета)
- Грибковые заболевания и препятствие из лечению
- Синдром раздраженной кишки
- Аутоиммунные заболевания
- Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией
- Болезни сердца
- Синдром дефицита внимания с гиперактивностью
МОЗГ ПИТАЕТСЯ ГЛЮКОЗОЙ!
Это правда. В организме человека и животных глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. Это не означает, что для активного функционирования на рабочем месте надо есть конфеты. Аргументы из серии «мозг питается глюкозой, потому нам нужен сахар», критики не выдерживают.
Глюкоза — это моносахарид, звено которого входит в состав полисахаридов и ряда дисахаридов (мальтозы, лактозы и сахарозы). Объединяясь в цепочки, моносахара могут принимать форму не сладкую на вкус (целлюлоза, крахмал, лактоза) — например, в зерновых. Тело расщепляет различные полисахариды, содержащие глюкозу, для обеспечения своих нужд.
Поэтому крупы и их производные (выпечка, макароны и проч.) — тот же источник глюкозы, как и дисахарид сахароза (она же сахар в быту — тростниковый или свекольный).
Таким образом, сахар в чистом виде, для обеспечения тела глюкозой, вовсе не обязателен. В прошлом мы вообще ели цельную непереработанную пищу, которая переваривалась несколько часов, выделяя в кровь постоянный поток сахара. А потом сладкое стало доступным. И началось....
СКОЛЬКО САХАРА?
Приложения считалки калорий типа MyFitnessPal или MyNetDiary вам лично все рассчитают, сколько различных сахаров в сутки (сюда входят и натуральные сахара) вам можно есть c учетом ваших задач. Занося в приложения свою еду, вы довольно скоро поймете, что 2 — 3 фрукта в день, плюс какое-то количество молочных продуктов и зерновых эту норму сахара обеспечивают и без конфеток и меда.
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ
Это весьма условное понятие. Важно понимать, что полезнее — не значит, что от них не толстеют или они не наносят вреда здоровью. Просто вред этот меньше, чем от употребления продуктов с консервантами, красителями, дешевыми маслами, транс жирами, усилителями вкуса и проч.
По какому принципу мы делим сладкое на вредное и полезное? По принципу ингредиентов, входящих в состав — чем они натуральнее и проще, тем лучше. В кондитерских изделиях зачастую использованы ингредиенты, которые наше тело не воспринимает как еду. В этом смысле зефир (яичный белок + сахар) лучше, чем конфета с длинным списком ингредиентов.
Из фабричных кондитерских изделий более-менее приемлимыми можно считать:
- мармелад
- темный шоколад
- зефир и пастила
- козинаки и халва
- безе и меренга
- варенье
К натуральным сладостям относятся: мед, сиропы, стевия, сухофрукты (сушеные, а не засахаренные), фрукты.
Мёд содержит до 22% воды, до 70 — 80% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), а также в незначительных количествах витамины. Для нашего тела этот тот же сахар.
Все сладкое калорийно и вызывает выработку инсулина (а он отвечает за метаболизм жиров в организме). Поэтому, если вы трудитесь над снижением веса, оно вам не товарищ. Фрукты проще всего вписать в диету, но и их лучше ограничить до 2х шт.
В отношении всех сладостей состав имеет значение. Читайте внимательно, что вы собираетесь съесть. Часто в составе продуктов с натуральными заменителями сахара очень много всяких других веществ, призванных улучшить вкус. В результате, борясь с сахаром, вы съедаете массу другого вредного мусора.
Общее правило для выбора сладостей:
· чем ниже гликемический индекс — тем лучше.
· чем чище состав — тем лучше.
· чем меньше жиров — тем лучше.