Плов с грибами, курицей и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• бульон куриный 600 мл

• куриное филе 4 шт.

• помидоры черри 400 г

• рис басмати 300 г

• грибы свежие 250 г

• бекон копченый 100 г

• лук репчатый 2 шт.

• масло оливковое 2 ст.л.

• листья базилика 2 ст.л.

• сыр пармезан тертый по вкусу

• перец черный свежемолотый по вкусу

• соль по вкусу

• В большой огнеупорной кастрюле разогреть оливковое масло.

• Мелко нарезать репчатый лук и копченый бекон, обжарить в течение восьми минут до золотистого цвета и мягкости.

• Оба продукта отодвинуть на край сковороды, добавить кусочки куриного филе. Обжарить мясо до получения румяной корочки в течение трех-четырех минут.

• Добавить рис «басмати», все ингредиенты перемешать.

• Влить заранее сваренный куриный бульон, добавить кусочки томатов и тонко нарезанные свежие грибы. Соль и перец – по вкусу.

• Довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, поставить в заранее разогретую духовку на полчаса.

• Жидкость должна выпариться, а рис станет мягким.

• Вмешать в плов измельченный базилик, посыпать сыром и подать.