Плов с грибами, курицей и базиликом
gotovberryИНГРЕДИЕНТЫ:
бульон куриный 600 мл
куриное филе 4 шт.
помидоры черри 400 г
рис басмати 300 г
грибы свежие 250 г
бекон копченый 100 г
лук репчатый 2 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
листья базилика 2 ст.л.
сыр пармезан тертый по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
соль по вкусу
В большой огнеупорной кастрюле разогреть оливковое масло.
Мелко нарезать репчатый лук и копченый бекон, обжарить в течение восьми минут до золотистого цвета и мягкости.
Оба продукта отодвинуть на край сковороды, добавить кусочки куриного филе. Обжарить мясо до получения румяной корочки в течение трех-четырех минут.
Добавить рис «басмати», все ингредиенты перемешать.
Влить заранее сваренный куриный бульон, добавить кусочки томатов и тонко нарезанные свежие грибы. Соль и перец – по вкусу.
Довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, поставить в заранее разогретую духовку на полчаса.
Жидкость должна выпариться, а рис станет мягким.
Вмешать в плов измельченный базилик, посыпать сыром и подать.