План конспектпо труду 5 класс
План конспектпо труду 5 классСкачать файл - План конспектпо труду 5 класс
You are using an outdated browser. Please upgrade your browser to improve your experience. Урок сообщения новых знаний по предмету 'Трудовое обучение' обслуживающий труд по разделу 'Кулинария' в 5 классе. Урок предполагает пополнить знания детей по теме 'Яйцо в питании человека'. Голоско Людмила Михайловна, Сегодня на уроке мы будем рассказывать сказки. Но сначала отгадайте загадку: Давайте вспомним сказку о яйце Слайд 2. Какая сказка сразу вспоминается? Слайд 3 Да, сказка о золотом яичке. Кто помнит, о чём шла речь в этой сказке? Мы с вами знаем, что сказка — ложь, да в ней намёк — добрым молодцам урок. А что в этой сказке правда, что — нет? Сейчас я прочитаю вам стихотворение. Вы его внимательно слушайте. А потом ответьте мне на вопрос. С чем вы сегодня познакомитесь на уроке и что научитесь определять. Люди издавна очень ценят пищевые качества и общее значение яиц. Во вторую пятницу октября в некоторых странах отмечается Всемирный День Яйца. Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения. У славянских народов, принявших христианство, яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождением природы. Птицефабрики Беларуси реализуют только куриные и перепелиные яйца. Но наибольшее распространение получили куриные яйца. Диетологи всего мира считают их самым совершенным натуральным продуктом. Яйца бывают — диетические не позднее 7 суток со дня яйцекладки и столовые 8 - 25 суток. Желток — наиболее ценная часть яйца. Он богат витаминами, минералами, жирами, белками и углеводами. Белок — необходим для роста и обновления клеток. Скорлупа предохраняет содержимое яйца от испарений и внешних воздействий. Запишем в тетрадь основные части яйца. Овоскоп — специальный аппарат для проверки качества яиц. Он устроен так, что яйцо можно просветить. У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачественные яйца не просвечиваются. Проверить доброкачественность яиц можно и в домашних условиях. Для этого используют прозрачный стакан или банку с водой, в которой растворяют 1 столовую ложку соли. В банку с солевым раствором осторожно опускают яйцо. Свежее яйцо опускается на дно стакана, недостаточно свежее будет плавать чуть выше дна, а несвежее — на поверхности жидкости. Проведём опыт, чтобы проверить свежесть яйца. У не совсем свежего яйца воздушная камера уже больше и оно поднимается чуть выше дна. А недоброкачественное яйцо имеет большую воздушную камеру, что помогает ему держаться на поверхности. Свежеснесённое яйцо - желток довольно плотный и имеет выпуклую, шаровидную форму. Он окружен более плотным слоем белка, вокруг которого находится более жидкий слой. Яйцо недельной давности - имеет ещё плотный, шаровидный желток, однако белок стал уже более жидким и растекается дальше. Яйцо возраста недели - желток имеет плоскую форму, а белок - водянистую консистенцию. Несмотря на то, что свежесть яйца не первая, оно ещё вполне годно к употреблению. Хранить яйца долго нельзя. Хранить их надо в специальном отделении холодильника. А также нельзя держать яйца в целлофановом пакете. Перед использованием яйца нужно хорошо промыть, желательно обдать кипятком, так как на их скорлупе могут находиться опасные для человека микробы. При чём, сварить их можно по-разному, в зависимости от времени варки.: Также яйца применятся для украшения блюд слайд Как готовятся эти блюда мы узнаем на следующем уроке. Особое значение яйца имеют на праздник Светлой Пасхи. Сейчас мы поделимся на 3 группы, каждая из которых будет выполнять определённую работу: Они подготовят информацию о том, как нужно определять доброкачественность яиц. Разработают рекомендации покупателю при покупке яиц, а также советы по использованию и хранению яиц. А теперь отдайте свой листок с ответами соседу по парте, который проверит вас с помощью слайда на доске и выставит оценку. Самое тяжелое снесла кубинская курица. Оно весило граммов притом что средняя масса яйца всего 52! Гигант немного напоминал матрешку — внутри него находилось яйцо поменьше. Самое необычное снесла красноярская курица. На скорлупе яйца был отчетливо виден циферблат часов. Самая большая яичница весом в кг была приготовлена в Венгрии. Она состояла из 5 тысяч яиц. Дейл Лайонс, Великобритания, за 4 ч 18 мин. Рекорд установлен 23 апреля г. Два кухонных работника очистили дюжин варёных яиц за 7,25 ч. Оба рекордсмена были слепыми. Проверить доброкачественность яиц можно с помощью овоскопа. Он как бы просвечивает яйцо. У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток — слабо заметен. Несвежее яйцо при просвечивании тёмное. В домашних условиях качество яиц можно проверить с помощью стакана с подсоленной водой. Самое свежее яйцо тонет, потому что в нём мало воздуха. Чем больше яйцо хранилось, тем больше его воздушная камера. Поэтому несвежее яйцо всплывает. Поверхность скорлупы яйца также поможет установить его свежесть. Свежее яйцо имеет матовую скорлупу, лежалое — блестящую. Чтобы приготовить варёные яйца нужно осторожно опустить предварительно вымытые яйца в кипящую подсоленную воду. Сделать это лучше с помощью столовой ложки. Есть 3 основных способа приготовления варёных яиц: При покупке яиц нужно обращать внимание на их маркировку — это такая специальная печать на яйце, где указано число снесение яйца. Так можно определить его свежесть. Перед использованием яйца обязательно нужно мыть, желательно обдавать кипятком. Хранить яйца лучше не долго, и делать это нужно в холодильнике. Нельзя хранить яйца в целлофановом пакете. Чтобы отличить сырое яйцо от варёного, его нужно покрутить. Яйца, взятые из холодильника, нельзя сразу класть в кипяток, так как может трес-. Если скорлупа яйца слегка треснута, яйцо надо варить в солёной воде, чтобы белок. План-конспект урока трудового обучения 5 класс Урок сообщения новых знаний по предмету 'Трудовое обучение' обслуживающий труд по разделу 'Кулинария' в 5 классе. Летний сезон' 1 - 11 классы. Рада видеть вас всегда. На урок наш приходите, Сядьте тихо, не шумите, Слушайте внимательно, Работайте старательно, Друг другу помогайте И правила все соблюдайте. Не приходят сами по себе знания и умения. Для этого надо приложить старание и терпение, Организованность, трудолюбие, внимание И я вам помогу получить знания. А чтоб сегодняшний урок принёс нам наслаждение Желаю вам успехов, уверенности, Терпения и хорошего настроения! Слайд 4 Сейчас я прочитаю вам стихотворение. Продукты многие важны Продукты многие нужны. Масло, крупы, молоко И куриное яйцо. Сегодня на уроке Узнаем много про него. Значение, строение, состав и маркировка И качество яиц определим мы вскоре ловко. Работать на уроке всем нужно от души, Поверьте, эти знания И вам и мне нужны! Слайд 5 Должны знать: Слайд 7 - Какие яйца человек чаще всего употребляет в пищу? Объяснение нового материала Цель: Яйца бывают — диетические не позднее 7 суток со дня яйцекладки и столовые 8 - 25 суток 3. Яйца каких птиц применяются в пищу? А какие яйца наиболее часто употребляются в пищу в Белоруссии? Какой средний вес яйца? Какие полезные вещества содержатся в яйце? Сколько дней после яйцекладки яйцо считается диетическим? Из каких частей состоит яйцо? Как проверить качество яйца в домашних условиях? Как правильно хранить яйца? Как используют яйца в кулинарии? Какие вы знаете способы варки яиц? Какие более сложные блюда из яиц вы знаете? На каком празднике яйца играют важную роль?. Практическая работа Сейчас мы поделимся на 3 группы, каждая из которых будет выполнять определённую работу: Слайд 25 1 группа — эксперты. Научат готовить варёные яйца разными способами. В помощь им — необходимая литература. А сейчас проверим полученные знания: Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки? Занимательные сведения Самое тяжелое снесла кубинская курица. Самое маленькое яйцо снесла курица из Папуа-Новой Гвинеи - 9, гр. Не может быть труд без вдохновенья, Всякая работа заслуживает уважения. Пусть всё, чего коснутся ваши руки,- Целенаправленно иль ради скуки — Будет чистым, вкусным, радует, благоухает, И веселит, сияет, согревает. При встряхивании свежего яйца его содержимое не взбалтывается Повора Способы приготовления варёных яиц Чтобы приготовить варёные яйца нужно осторожно опустить предварительно вымытые яйца в кипящую подсоленную воду. Яйца всмятку Готовят минуты. Белок — полужидкий, желток — жидкий. Белок — свернувшийся, желток — полужидкий. Яйца вкрутую Готовят минут. Белок и желток сворачиваются полностью Покупатели Правила покупки и хранения яиц При покупке яиц нужно обращать внимание на их маркировку — это такая специальная печать на яйце, где указано число снесение яйца. Варёное яйцо вра- щается, а сырое, сделав оборота, останавливается. Яйца, взятые из холодильника, нельзя сразу класть в кипяток, так как может трес- нуть скорлупа. Их следует предварительно подержать в теплой воде. Если скорлупа яйца слегка треснута, яйцо надо варить в солёной воде, чтобы белок не вытек. План-конспект урока трудового обучения 5 класс. Похожие файлы Инструкционно-технологическая карта к уроку по обработке прорезного кармана в рамку. Получите свидетельство о публикации сразу после загрузки работы Получите бесплатно свидетельство о публикации сразу после добавления разработки Добавить файл.
Для вчителя технології та праці(укр.мова)
Поиск налоговой по инн физического лица
План урока по технологии 'Ремонт одежды' (5 класс)
Приемы традиционного метода обучения
План - конспект по теме : ' Техника безопасности и охрана труда ' 5 класс
Романтические герои ранних рассказов максима горького