Перцы, запечённые с помидорчиками черри, базиликом и майораном от Джейми Оливера
ПокашеваримИнгредиенты:
- красные или жёлтые перцы 2 шт.
- помидорчики черри 20 шт.
- морская соль и свежемолотый черный перец
- горсть свежего майорана и базилика
- чеснок 2 зубчика, очищенные и мелко нарезанные
- оливковое масло Extra Virgin
- анчоусы или просто уксус с травами
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте перцы пополам, удалите зёрна. Поместите на смазанную оливковым маслом форму для выпекания, посолите, поперчите.
Проколите кожицу помидорчиков ножом, положите в кипящую воду на 30-60 секунд, пока кожица не начнёт с легкостью поддаваться.
Очистите.
Если горячо, не надо терпеть и кричать, лучше подержите их немного под струей холодной воды.
Теперь они готовы отправиться в перцы. Туда же - травки, измельчённый чеснок, соль, перец.
На этом этапе и можно вместо соли использовать анчоусы: уложите их поверх помидорчиков.
Сбрызните оливковым маслом и готовьте в разогретой духовке в течении 15 минут, предварительно накрыв фольгой.
Уберите фольгу и готовьте ещё 30 минут. Может быть, пора брызнуть на перцы немного уксуса с травами? Попробуйте. Вам решать.
Не забудьте подписаться на Покашеварим, не пропускайте наши рецепты!